適合普通人群。特別適合需要美容和調節體重的女性、高血壓和高血脂患者、經常應酬和上班族。
蘋果醋是什麽？
眾所周知，醋是由水果、蔬菜或谷物發酵而成的。醋的主要成分是醋酸，還含有氨基酸、鹽類、維生素等。當細菌和酵母分解糖時，首先得到的是酒精，當酒精繼續發酵時，就可以得到醋。蘋果醋是由碾碎的蘋果發酵而成的。
蘋果醋的功效是1，軟化血管，預防高血壓。
2、有助於鈣的吸收
3、有助於治療關節炎和痛風。
4、控制和調整體重，讓體態更優美。
5、強腎，減少尿頻。
6.幫助消化和吸收食物
7.緩解喉嚨疼痛，瘙癢和炎癥。
8.預防感冒，讓呼吸順暢。
蘋果醋果香濃郁，酸甜可口，清爽可口。富含天冬氨酸、絲氨酸、色氨酸等氨基酸，以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質，其中Vc的含量是蘋果的10倍。蘋果醋含有果膠、維生素、礦物質和酶。其酸性成分能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強人體免疫力和抗病毒能力，改善消化系統，清潔消化道，幫助排除關節、血管和內臟的毒素，調節內分泌，具有明顯的降血脂和排毒的保健作用。醋中大量的維生素抗氧化劑能促進新陳代謝，美白殺菌，淡化黑色素，快速消除老化角質，補充皮膚營養和水分，活血止痛，收縮粗大毛孔，抗氧化，防止色素沈著，使皮膚更加光滑細膩，頭發柔軟。
1，蘋果醋增加免疫力，幫助吸收鈣。
蘋果醋是壹種飲料，味道偏酸性，在人體內代謝後偏堿性。具有中和魚、肉、蛋、米、面等酸性食物的作用，有利於各種營養物質的保存和鈣的吸收。酸性食物大多含有鈣、鉀、鎂、鐵、鈉、錳、鋅等金屬元素，如蘋果、西紅柿等。雖然吃在嘴裏很酸，但這些有機酸在體內分解成二氧化碳和各種酸性鹽，變成堿性，可以有效改善人體酸性體質，使人體呈弱堿性。堿性體質的人比酸性體質的人對病毒的免疫力更強。
2.收縮毛孔，美白嫩膚，軟化頭發。
蘋果醋中大量的維生素抗氧化劑能促進新陳代謝，美白殺菌，淡化黑色素，快速消除老化角質，補充皮膚營養和水分，活血止痛，收縮粗大毛孔，抗氧化，防止色素沈著，美白嫩膚，使皮膚更加光滑細膩，頭發柔順。
3、晚上喝有助於睡眠、美容、塑身、減肥。
夜晚往往是油脂分泌最旺盛的時刻，尤其是過氧化脂質的分泌，在夜間尤其增多，這也是導致皮膚細胞衰老的主要因素。此外，在夜間，大多數情況下，皮膚的酸堿度失衡，血液循環不暢，皮膚往往會緊繃或幹燥。醋中大量的維生素抗氧化劑能促進新陳代謝，美白殺菌，淡化黑色素，快速消除老化角質，補充皮膚營養和水分，活血止痛，收縮粗大毛孔，抗氧化，防止色素沈著，美白嫩膚，使皮膚更加光滑細膩，頭發柔順。適合:曬傷、皮膚粗糙、油性發黃、色素沈著等肌膚。蘋果醋可以將人體內多余的脂肪轉移到身體消耗，促進糖和蛋白質的代謝，因此可以控制和調節妳的體重，使妳的身材更加美麗迷人。
4、蘋果醋，肝解酒，解酒。
蘋果醋可以解酒、護肝、防醉酒。飲酒前壹杯可以抑制酒精的吸收，飲酒後壹杯可以解酒，防止醉酒，讓妳很快感到頭腦清醒。
5、抗衰老、抗疲勞、預防感冒。
蘋果醋中含有的抗氧化劑可以抑制人體內過氧化物的生成，緩解細胞衰老，具有很好的抗衰老作用。蘋果醋中含有大量的氨基酸、醋酸等豐富的營養物質，能提高肝臟的解毒和新陳代謝能力，提高機體免疫力，降低肝病的發病率，對感冒有壹定的預防作用，對咽喉痛也有緩解作用。蘋果醋含有豐富的有機酸，能促進人體內的糖代謝，分解肌肉中的乳酸、丙酮等疲勞物質，從而消除疲勞。
6.吃蘋果醋對心臟健康有好處。
蘋果醋不僅可以改善關節炎和痛風，還有助於降低血糖和緩解過度食欲。據外媒報道，美國壹項新的研究發現，每天飲用1~2湯匙的蘋果醋還可以提高有益膽固醇(HDL)的水平，進而有助於增強心臟健康。
7、蘋果醋可以調節腸胃不適。
中醫認為，夏天是暑，夏天屬於五臟，屬於心，適合清補，而心喜歡涼，應該是酸的。醋是夏季很好的保健品，能促進食物中銅、鋅、鉻、鉀等微量元素的溶出和吸收，有助於人體新陳代謝，從而消除疲勞，振奮精神。同時，醋有利於人體消化吸收，促進含鈣物質中鈣離子析出，從而調節體內酸堿平衡，緩解和消除疲勞，增強胃腸道的殺菌力。
8.減肥
相信蘋果醋確實有壹定的減肥效果，但效果並不明顯。
蘋果醋可以減肥，因為發酵的蘋果含有果膠，有助於減少脂肪含量。蘋果醋中含有的用於減肥的“齊墩果酸”有3000-8000萬分子齊墩果酸，不進入血液，不經肝臟代謝，直接作用於人體腸壁，與食物中的脂肪團緊密結合，完全阻止脂肪、多糖等大分子的吸收，從而能夠快速減肥。這壹過程不僅切斷了脂肪的供應，還誘發了脂肪的加速分散，促進了血脂和脂肪組織中脂肪的快速分解和排出。而且果酸成為腸細胞膜網的吸附劑，阻止大分子物質的吸收，修復膜網。脂肪沒有新的補充，卻不斷被消耗。雙向作用，自然消耗快，使腰腹臀部大腿脂肪逐日減少。
9.飯桌上多喝點蘋果醋。
娛樂往往離不開吃，多吃少喝，導致營養過剩和肥胖。同樣，動物蛋白攝入過多也會增加腎臟的負擔。過量攝入雞鴨魚肉等酸性物質，容易導致疲勞、乏力、無精打采，最終引發壹系列疾病。
娛樂圈的人在餐桌上喝蘋果醋比較多。蘋果醋是壹種堿性食物，可以中和妳為了娛樂而過量攝入酸性食物所形成的酸性體質，使妳的身體達到酸堿平衡的健康狀態。蘋果醋還能祛除油膩，是餐桌上的好佐料。
10.各個年齡段喝果醋好處不壹樣。
老年人:改善糖尿病、高血壓、肝病，調節高血脂、脂肪肝、膽固醇、尿酸。
年輕人:調理腸胃，解酒養肝，消除疲勞，緩解身體酸痛，調節新陳代謝，調節內分泌。
註:解釋——對於工作壓力大或者經常運動的人來說，喝蘋果醋可以消除疲勞，緩解壓力。
兒童:增強免疫力，預防流感，幫助消化，刺激食欲，促進鈣的吸收，避免虛胖。
女士:它有助於血液循環，促進新陳代謝，調節腸胃，防止便秘，排毒，保持年輕，強身健體。
自己做蘋果醋並不難。
在家做蘋果醋並不難。準備好蘋果、米醋、冰糖、可密封的幹凈瓶子和保鮮膜。
首先，將蘋果清洗幹凈，擦幹表面水分，切成小塊。然後，在瓶底鋪上壹些冰糖，將蘋果片壹層壹層碼好，表面撒上冰糖，再倒入米醋。醋不應該接觸蘋果片。
醋的用量以蘋果為準，完全浸泡蘋果果肉即可，糖的用量可以任意。
最後在瓶口蓋上壹層保鮮膜，擰上蓋子，放在陰涼幹燥處3個月以上。
當醋呈金黃色時，說明是泡過的。拿起蘋果塊，用幹凈的紗布或濾紙過濾果醋1~2次，讓果醋看起來更清澈明亮。然後放入幹凈無水的玻璃瓶中，用保鮮膜蓋好瓶子，擰上蓋子。
儲存在陰涼的地方或冷藏。飲用時，取適量果醋與1-2倍的純凈水或蜂蜜水混合。
吃蘋果醋註意事項:
(1)酸度過高:吞服蘋果醋前，最好用開水或蜂蜜、果汁稀釋。因為純蘋果醋可能會損傷牙齒的琺瑯質和咽喉組織。
(2)會導致鉀和骨密度降低:缺鉀和骨質疏松的人要慎吃蘋果醋。
(3)蘋果醋可能會抵消利尿劑和瀉藥的作用。
(4)糖尿病患者服用蘋果醋應遵醫囑，因為醋中也含有鉻，會影響胰島素。
蘋果醋怎麽吃？
作為調料，蘋果醋是個不錯的選擇。
但如果妳想把它作為保健品每天服用，妳首先要知道妳的身體狀況是否適合多喝蘋果醋。
在妳決定服用蘋果醋作為藥物之前，妳最好咨詢妳的醫生。
蘋果醋怎麽買？
其中，蘋果醋是由蘋果酒經微生物發酵釀造而成。品質好的蘋果醋釀造時間長(可達6至10個月)，保質期長(可達24至36個月)。這種蘋果醋大多是淺棕色，裏面有絲狀沈澱，不太好。其實沈澱物是發酵用的酵母，叫母，還沒有完全分解的果膠。
選購果醋時，除了註意標簽外，還要註意醋的顏色和狀態:合成醋的液體透明無色，搖動後泡沫瞬間消失，而天然醋的液體呈淡黃色，搖動後起泡，不易消失，有壹定的粘性。
很少有人知道蘋果醋勾兌和發酵的區別。
記者仔細閱讀了各品牌果醋的配料表，發現不同品牌的配料表也不壹樣。有的品牌配料表壹欄簡單註明水、果汁、醋，有的則更詳細，註明水、濃縮蘋果汁、蘋果醋、果葡糖漿、食品添加劑、食用香料、著色劑。但大部分果醋並沒有列出果汁含量等指標。
據了解，真正的果醋是由果汁經過兩次發酵(酒精發酵和醋酸發酵)制成的，時間壹般需要3到6個月。而勾兌果醋飲料是用業內俗稱的“三精壹水”勾兌而成，可以說是香精、糖精、醋香精的混合物。但記者發現，大多數果醋飲料包裝上都有“蘋果醋飲料”或“蘋果醋飲料”，哪些是勾兌的，哪些是發酵的，消費者在選擇時很少關註。經常喝果醋的市民劉女士表示，平時買果醋只關註價格和品牌，根本不知道是分“勾兌”還是“發酵”果醋。
新規:未經發酵提取的產品今後不得標註“發酵”字樣。
日前，國家公布了首個蘋果醋飲料國家標準《發酵蘋果醋飲料》，該標準由飲料工業協會、天地壹號、沈陽麥金利、河南妙玉聯合制定。建議實施時間為2065438+2002年5月1。該標準中規定了蘋果醋使用的原料和特征有機酸，明確提出不得使用糧食等非蘋果發酵產生或人工合成的食醋、醋酸、蘋果酸、檸檬酸配制蘋果醋飲料；此外，標準還規定了蘋果汁、蘋果酸、檸檬酸、乳酸等。在蘋果醋飲料中，特別提出發酵蘋果醋不應含有遊離無機酸等成分，因為這種成分食用後會引起消費者的消化不良和腹瀉反應，對健康有害。
因為這個規定屬於國家強制性標準，不經過發酵直接勾兌提取的產品，除非真的使用發酵蘋果醋，否則不納入國標，以後包裝上也不能標註“發酵”字樣。這就明確了發酵型和勾兌型的區別，使消費者能夠從概念上進行區分，規範了蘋果醋飲料，無疑將淘汰壹批渾水摸魚的小企業。
營養師:果醋含糖量高，容易使減肥效果適得其反。
營養師說，果醋飲料中含有醋，對美容減肥有壹定作用。但是，果醋含有食品添加劑、糖分、能量等。，對減肥有抑制作用。含糖量高容易使減肥效果適得其反。
另外，雖然果醋可以促進消化，但並不是每個人都適合。兒童正處於生長發育階段，飲用含有添加劑的飲料會加重兒童肝臟等排毒器官的負擔。
長期喝果醋會對胃黏膜有壹定的腐蝕作用。有胃病、胃不好、胃酸過多的人要少喝或不喝。空腹時，人的胃是最脆弱的，所以不適合喝果醋。最好飯後半小時喝。身體不適或服用某種藥物時，不宜喝果醋。“從營養學的角度，建議市民在日常生活中可以不喝果醋飲料。如果想達到減肥美容的效果，可以在菜裏加入老陳醋，平時多吃果蔬、粗糧等天然食物。”
提醒市民，購買果醋飲料時，要查看飲料的營養成分表，看清醋、維生素等有效成分的含量，選擇醋精和添加劑少的產品。