四川涼面介紹

川味涼皮是四川重慶的壹種漢族風味小吃，屬於川菜。將所有調味料混合均勻，得到調味汁。將肉絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲和銀芽放入滾水中焯至熟。把細油面放在盤子裏，然後把配料鋪在面上，澆上醬汁，吃的時候拌勻。最好再煮點辣椒油，味道會更好。街頭巷尾經常有冷面賣，伴著吆喝聲，品嘗低調的川菜，真的很好吃。