半根熟香蕉，1 ~ 2勺嬰兒米粉，2勺母乳或配方奶。
練習:
將香蕉搗成光滑的糊狀，將米粉和牛奶混合，然後倒入香蕉糊中攪拌。根據需要和寶寶喜好調整厚度。
營養小貼士:
香蕉富含碳水化合物，是鉀和維生素a的極好來源，每100g香蕉含蛋白質1.2g，脂肪0.6g，碳水化合物19.5g，粗纖維0.9mg，鈣9mg。
又快又好吃的紅薯泥(寶貝中心中文網會員提供)材料:
紅薯1塊
練習:
蒸熟的紅薯壓成泥，適量給寶寶吃。
營養小貼士:
紅薯含有人體所需的多種營養物質。每100克紅薯含蛋白質1.7克，脂肪0.3克，碳水化合物24.3克，纖維素3克，鈣22毫克，紅薯中的賴氨酸遠高於大米和白面。
蘋果胡蘿蔔泥材料:
蘋果100克，胡蘿蔔200克。
練習:
1.蘋果去皮，磨成泥；胡蘿蔔也去皮，磨成泥。
2.將蘋果泥和胡蘿蔔泥混合，用20毫升水稀釋，蒸3分鐘，放涼。
營養小貼士:
蘋果含有多種維生素、酸和可溶性纖維果膠。1蘋果(154g)含碳水化合物22g，膳食纖維5g，鉀170mg，鈣100mg。
胡蘿蔔的營養成分與其顏色有關。橙色越深，胡蘿蔔素含量越高。每100g胡蘿蔔含胡蘿蔔素4.1mg，維生素C 13mg，鈣32mg。
新鮮橙汁材料:
1新鮮橙子，加適量溫水。
練習:
將橙子洗凈，切成兩半，用榨汁機或其他榨汁設備榨汁，加入等量或稍多壹點的溫水。
營養小貼士:
橙子的維生素C含量高於梨、蘋果和香蕉。每100克食用橙含蛋白質0.6克，碳水化合物9克，鈣26毫克，維生素C 49毫克..
西瓜汁材料:
適量的新鮮果肉和壹塊幹凈的紗布。
練習:
果肉粉碎後，用紗布過濾西瓜汁。
營養小貼士:
西瓜幾乎含有除脂肪外人體所需的全部營養物質，是解熱消暑的佳品。西瓜果肉中的營養成分包括蛋白質、糖、粗纖維、鉀、磷、鈣、鐵等。
南瓜粥材料:
大米適量，南瓜適量，水適量。
練習:
將大米洗凈，放入水中浸泡1小時以上。將南瓜去皮，切成小方塊。將大米和南瓜壹起放入鍋中，加水煮沸。水開後，煮30分鐘左右，直到粥爛。
營養小貼士:
每100克大米含蛋白質7.5克，脂肪0.5克，天然化合物79克，鈣10毫克。
南瓜營養全面，均衡合理。每100個南瓜含有27毫克鈣和22毫克磷。
菠菜湯米線材料:
5菠菜葉和米粉(以寶寶平時食量為準)
練習:
菠菜洗凈，放入沸水中煮2分鐘。水冷卻後，濾出菠菜，留下湯。把米粉和蔬菜湯混合在壹起。
營養小貼士:
菠菜是鐵、鎂、鉀、鈣、維生素A和維生素C的極好來源，每100g菠菜含蛋白質2.4g、脂肪0.3g、碳水化合物4.3g、鐵1.9mg、鈣103mg、維生素38mg
李水燕粥材料:
梨1、燕麥片(可以根據媽媽的胃口準備，寶寶沒吃完的媽媽會吃)和水。
練習:
將梨洗凈、去皮、切成小丁，放入水中煮約10分鐘，再加入燕麥片，煮20分鐘至燕麥片爛軟。
營養小貼士:
梨被稱為“天然礦泉水”，因為它鮮嫩多汁，酸甜可口。梨可以促進食欲，幫助消化，在寶寶發高燒的時候可以用來補充水分和營養。梨含有蛋白質、脂肪、蘋果酸、果糖、鉀、鈉、鈣和纖維素。
燕麥片壹定要無糖非速溶的，因為燕麥片本身的營養價值就已經很高了，不需要其他不必要的添加劑。每100g燕麥片含碳水化合物66.9g，膳食纖維5.3g，蛋白質15g，鈣186mg，鐵7mg。
以下食譜由嬰兒中心醫學顧問劉繼平博士提供。
10倍粥材料:
米，水，米和水的比例是1:10。
練習:
1.將大米浸泡30分鐘(或更長時間)，然後放入鍋中煮熟。燒開後關火再煮。40分鐘後關火燉10分鐘。
2.米粥端上來，倒入碗中，碾成白米粥。
這種粥非常有用，可以和各種食物壹起煮著吃。
7次粥(適合寶寶添加輔食後第二個月下半月吃)材料:
米，水，米和水的比例是1:7。
練習:
將大米浸泡2 ~ 3小時，然後放入鍋中煮熟。燒開後打開鍋蓋燜30分鐘，然後關火燜10分鐘。註意，如果用1份米+3份水，小火燉15 ~ 20分鐘，小火燉10分鐘。
赤小豆粥材料:
紅豆，10倍粥。
練習:
1.紅豆煮到可以用小勺碾碎。
2.取10倍粥30g，加入2茶匙煮熟的紅豆拌勻。
紅薯粥(同理，南瓜粥、山藥粥也可以做)材料:
紅薯1小塊(約1兩)，10倍的粥配料。
練習:
1.紅薯洗凈去皮，切成大小為1×1×1 cm的方塊。
2.將紅薯塊放入10倍粥的鍋中煮熟。粥煮好了，紅薯也就熟了。
小米粥材料:
小米和水的比例為(1:10)
練習:
將小米浸泡30分鐘，放入鍋中，煮沸後再小火燉40分鐘，小火燉10分鐘。
營養小貼士:
小米粥富含營養、維生素和礦物質，如胡蘿蔔素、維生素B1、B2等。蛋白質含量8.9%，脂肪含量3.0%，比普通大米高1% ~ 3%。小米煮粥要註意不要太稀。
玉米面粥材料:
1湯匙(約15g)玉米粉，少許涼水。
練習:
將玉米面加水調成糊狀，慢慢倒入100ML沸水中，邊加邊用筷子攪拌，減火至沸騰，繼續攪拌至熟(透明)，關火燜10分鐘。
營養小貼士:
玉米營養豐富，每100g玉米粉的脂肪含量為1.5g，遠遠超過精米粉。而且玉米中所含的脂肪有壹半以上是亞油酸。玉米粉的鈣含量也很高，22 mg，在谷物中也很少見。
烏龍茶面糊
材料:烏龍面10g，水1/2杯水，少量菜糊。
練習:
1.將烏龍面倒入沸水中煮至熟軟。取出備用。
2、煮好的烏龍面和水同時倒入小鍋，搗碎煮開。
3、出鍋後加入少量蔬菜糊。
中期簡單輔食食譜(7-9個月)
1.可以開始添加含蛋白質的食物，如蛋黃、魚、肉、豆腐等。切記:此時不能餵蛋白質，以免引起寶寶過敏。
2.食物的形狀可以從湯或糊逐漸變成泥或固體。
3、五谷根的食物種類可以增加粥、面、吐司面包、饅頭等。
4.粗纖維的蔬果和太油膩、太辛辣或太面筋的食物，還是不適合餵寶寶。
5、餵奶前，先試試食物的溫度，不要燙傷寶寶。
推薦每日消耗量
食物種類:壹份食物的數量。
每天從以下食物中選擇魚、豆、蛋:1-1.5份:
蛋黃泥壹天不超過1。
豆腐1塊
豆漿1杯
2湯匙魚、肉和肝泥。
2湯匙魚松或肉松
每天從以下配料中選擇2.5-4份蒸谷米，可包括:
米糊或麥糊1碗
中號饅頭1/3
烤面包1片
面條或面條1/2碗
粥1/2碗
2湯匙蔬菜湯或菜泥，如胡蘿蔔、菠菜、空心菜和豌豆。
果汁或果泥，如橙子、柳丁、蘋果、哈密瓜、木瓜和葡萄。
1-2湯匙
谷物和根莖的簡單生產
米糊可以在米粉中加入牛奶或開水制成糊狀。
面包和饅頭可以撕成條，長牙的寶寶可以吃。或者去掉硬皮，撕成小塊泡在牛奶裏餵寶寶。
在粥和白米飯中加入7、8倍體積的水，用小火慢慢熬成稠粥或稀粥。註意涼了再餵。
中期簡單輔食食譜
肝泥粥
材料:雞肝20g，大米20g，1.5杯水。
練習:
1.雞肝去膜，去筋，剁成泥備用。
2.淘米水燒開後，開小火，蓋上鍋蓋燜至爛爛，拌入肝泥，再煮。
魚蛋粥
材料:1/2碗米飯，1杯水，10g親親魚，1/2個蛋黃。
練習:
1.在小鍋裏把米和水煮到爛。
2.取吻魚，放入鍋中小煮。將蛋黃塗在粥上，攪拌至熟。
蔬菜豆腐醬
材料:
5g去皮胡蘿蔔，1/6片嫩豆腐，1/2片豌豆，1/2片蛋黃，1/2杯水，
壹點醬油
練習:
1.將去皮的胡蘿蔔和豌豆焯壹下，然後切成小塊。
2.將水和(1)食材放入小鍋，邊搗邊放入嫩豆腐，加入少許醬油，煮至湯汁變少。
3.最後將蛋黃打碎，放入鍋中煮。
後期簡單輔食食譜(10-12月)
1，可以試試全蛋幹飯。
2、讓寶寶學會自己吃飯，所以幫助寶寶選擇勺子、碗、盤子等不易摔碎、質地較輕、使用方便的餐具是家長應該準備的功課。
推薦每日消耗量
食物種類:壹份食物的數量。
每天從以下食物中選擇魚、豆、蛋:1-1.5份。
蛋黃泥壹天不超過1。
豆腐1，
豆漿1杯
2湯匙魚、肉和肝泥。
2湯匙魚松或肉松
蒸谷物選自以下食物，每天4-6份。
米糊或麥糊1碗
中號饅頭1/3
烤面包1片
粥1/2碗
面條1/2碗
幹米飯1/4碗
胡蘿蔔、菠菜、空心菜、清江菜等切碎的蔬菜2-4湯匙。
2-4湯匙果汁或果泥，如橙子、柳丁、蘋果、哈密瓜、木瓜和葡萄。
魚、豆和蛋的簡單生產
蛋黃煮熟後，只取出蛋黃，用勺子碾碎，加些開水調成糊狀。
肉醬選用肌肉較少的瘦肉，如雞肉、牛肉、豬肉，可以剁碎蒸熟。
用勺子刮去肝泥和雞肝，蒸熟。
豆腐可以蒸或煮後餵。
後期簡單輔食食譜
紅薯米飯
材料:紅薯30g，65438+吻魚0/2湯匙，青菜少許，米飯2/3碗，水2-3湯匙。
練習:
1.紅薯去皮，切成0.5厘米的方塊。泡水後用保鮮膜包好，加入1湯匙水。微波爐加熱約1分鐘。
2、用熱水親吻娃娃魚。
3.將米飯倒入小鍋，然後將水、加工好的紅薯、親魚、青菜放入小鍋壹起煮。
清蒸嫩肉丸
材料:絞肉60g，綠豆10，水1勺，白粉1/2勺，醬油少許，
練習:
1.將肉末剁碎，加入煮好的青豆和白粉，拌勻，攪打至有彈性，然後揉成壹口大小的丸子。用中火蒸1小時，直到肉變軟。
2、用材料勾欠。
白宇金銀堂
材料:清湯70ml，香菇絲1/3，豆腐25g，雞丁15g，花菜10g，蛋汁1/4。
練習:
1.湯汁燒開後，倒入雞丁和香菇絲，煮至熟透。
2.豆腐切丁，倒入(1)，用少許鹽和醬油調味，勾芡煮至濃稠。
3.菜花湯煮好後倒入(2)，倒入雞蛋汁，關火。蓋上蓋子，讓雞蛋煮熟。
10-12個月的孩子學會自己餵自己。
10-12個月的孩子手指指向功能發育良好。由於手指指向功能的發展，孩子基本上可以拿東西，抓餐具，自己吃飯。這個時候可以教孩子用簡單的餐具自己吃飯。
當孩子們學會自己餵食物時，他們總是在桌子上和地上獲得食物。愛打掃衛生的父母往往受不了，壹邊在孩子身後打掃衛生，壹邊給孩子餵奶。這是壹種不好的風格。如果總是怕孩子這裏臟那裏臟，不給孩子壹個學會自己吃飯的機會，孩子永遠也學不會自己吃飯。曾經有壹個孩子，上小學要靠父母養活。追根究底，原來這孩子從小到大都沒學好用餐具。
孩子學吃飯的時候，要給孩子準備壹套小餐具。這套餐具應該不怕碰撞，也不容易壞。這套餐具也要無毒鈍，以免傷到孩子。另外，給孩子壹個相對固定的吃飯的地方，在小範圍內，也減輕了家長搞衛生的負擔。孩子往往對自己吃飯感興趣，吃得多，不太會挑食。
10-12個月的孩子，是開始學習自己養活自己的最好時機。不要錯過這個機會。
10-12兒童日常用餐安排
10-12個月的孩子，如果已經斷奶，可以這樣安排膳食:
早餐:饅頭、雞蛋、牛奶。
早餐:甜點水果
中餐:軟飯、肉末燒豆腐、炒菜、蔬菜湯。
中午:餅幹或其他帶水果的蛋糕。
晚餐:魚和蔬菜面條。
零食:牛奶零食
第2條:特殊配方
蛋黃湯
特點軟嫩，鮮香。
食材【主料】水煮蛋黃5個，高湯200克。【輔料】精鹽3克。
制造工藝
(1)將煮熟的蛋黃放入碗中，研磨至均勻光滑。
(2)將磨碎的蛋黃放入鍋中，加入精鹽，邊煮邊攪拌混合。
做重點蛋黃，磨壹磨，磨均勻，不要有小疙瘩。這道菜適合3個月以上的寶寶。
魚醬
特點這道菜軟爛可口，富含鐵和維生素A、D，還含有較多的鈣、磷、鉀等礦物質。
50克幹凈的魚。輔料:魚湯、精鹽、澱粉。
制造工藝
1.將魚切成2cm的塊，放入沸騰的鍋中，加入精鹽煮熟。
2、去除魚刺和魚皮(制作時必須去除魚刺)，將魚放入碗中磨碎，然後放入鍋中加入魚湯煮，將澱粉和水混合後倒入鍋中，煮至糊狀。
紅豆粥
特點此粥色澤紅潤，香甜爽口，誘人食欲，深受孩子們的喜愛。紅小豆富含蛋白質和賴氨酸。
材料:大米50克，紅小豆15克。輔料:紅糖適量，桂花少許。
制造工藝
1.將紅小豆和大米分別洗凈。
2.將紅小豆放入鍋中，加入適量的水，煮沸煮至熟，再加入水與大米同煮。大火燒開後，轉小火煮至粘稠。
3.粥裏加適量紅糖，煮成碗狀，撒少許桂花。
果汁瓜條
特色瓜條晶瑩剔透，果香四溢。如果是幾種口味，那就更是五顏六色，甜脆無比。
配料:冬瓜、果汁。
制作過程中，冬瓜去皮洗凈，切成2寸厚如鉛筆的瓜條，用淡鹽水浸泡5-10分鐘；取出瓜條，瀝幹剩余水分，放入自己喜歡的果汁中浸泡4-5個小時。果汁不能流過瓜條。也可以浸泡在幾種水果汗液中，如蘋果汁、檸檬汁、菠蘿汁、鮮橙汁等。蓋上蓋子，放進冰箱。壹次可以吃幾次。
肉豆腐
適合11個月以上的嬰幼兒(1人)
材料:肉沫10g，傳統豆腐50g，澱粉少許，胡蘿蔔沫5g。
練習:
1.豆腐用紙巾吸幹多余水分後壓成泥。
2.用勺子將豬肉刮成糊狀，與豆腐泥、胡蘿蔔沫、澱粉拌勻，最後大火蒸8分鐘左右。
營養成分分析(每人):熱量67(卡路裏)，蛋白質6.6(克)，脂肪4(克)，糖0.2(克)。
肉絲
材料:瘦豬肉50g，大白菜100g，蝦皮3g，植物油200g，高湯75g，水澱粉15g，鹽，味精，醬油，料酒。
練習:
1.將大白菜切成菜絲備用。
2.將豬肉切成細絲，放入鍋中，加入5克水澱粉和0.5克精鹽上漿，在熱鍋中用溫油抹平。
3.將油燒熱，將白菜絲、蝦皮翻炒，加入精鹽，加入高湯燉透。然後把肉絲放進去拌勻，加入料酒、精鹽、味精，倒入水澱粉攪拌成糊狀，攪拌幾下。
刺猬球
材料:豬肉餡50g，雞蛋1個，糯米25g，水澱粉10g，清水15g，香油、精鹽、味精、料酒適量，蔥花、姜末少許。
練習:
1.糯米用冷水浸泡40分鐘，瀝幹水分備用。
2.將豬肉餡放入鍋中，加入雞蛋、澱粉、香油、精鹽、味精、料酒、蔥花、姜末和水，用力攪拌，至粘稠時，揉成大小相同的丸子。
3.將丸子逐壹蘸上壹層糯米，放入盤中，上籠蒸25分鐘。
水蒸雞蛋餅
原料:自發粉200g，豆粉50g，雞蛋3個，糖100g，香草香精3滴。
制作方法:先將雞蛋打開，將蛋黃和蛋清分開；蛋黃攪拌均勻後，加入面粉和豆粉；將蛋白用力打勻，慢慢加入糖，直至起泡變硬，混入面糊中，滴下香精；在容器周圍抹壹層黃油，然後將調好的面糊倒入容器(容器的壹半)，蒸20-25分鐘。
口感小特點:這種方法做出來的蛋糕吃起來軟軟的，香甜可口，很容易讓5、6個月以上的寶寶胃腸道消化吸收營養。
面條顆粒湯
材料:面粉50g，雞蛋1個，蝦仁5-10g，菠菜葉20g。
制作:將面粉放入碗中，打1雞蛋，用少許水將面團搟成薄片，切成細條後切成5毫米左右長的顆粒；將蝦剁碎；菠菜洗凈，切塊。鍋中加入適量水，燒開後加入面粉、蝦仁、菠菜粉，與小米壹起煮幾分鐘，加入適量鹽，拌勻，加入香油即可食用。
絲瓜蘑菇湯
絲瓜可以清熱解暑，香菇可以解毒解暑。兩者結合，療效更佳。此湯對小兒癰初起或潰瘍後有效。
材料:絲瓜250g，香菇100g，蔥、姜、味精、鹽各適量，食用油少許。
制作:
1.將絲瓜洗凈，剝去邊緣，切開，去瓤，再切成段；冷水後洗蘑菇。
2、油鍋，爆香香菇，加水煮沸3-5分鐘，放入絲瓜煮熟，放入蔥、姜、鹽、味精調味。
特點:清淡軟滑，鹹中帶香。
第三章:給寶寶自制的肉和菜泥。
怎麽給寶寶做肉泥？
6-7個月的寶寶要餵粥，粥裏要加副食。這種副食需要加工，否則，寶寶很難咽下去。
下面介紹菜泥、豬肝、肉末、蝦仁的制作方法，供家庭自制參考。
1.蔬菜水或果汁:將新鮮的蔬菜或水果洗凈切碎，先按壹碗蔬菜壹碗水的比例將水燒開，然後將切好的蔬菜或水果放入鍋中，加蓋煮5分鐘，稍涼後濾出水即可食用。
2.果泥:果泥是將蘋果或香蕉洗凈，將蘋果切成兩半，將香蕉的壹邊剝掉，用勺子刮幹凈，邊刮邊餵。
3.碟裝蔬菜或切碎的蔬菜:
(1)將蔬菜或菠菜的嫩葉洗凈切碎，加少許鹽，放入蒸籠蒸熟，取出搗碎，去掉蔬菜的筋，用勺子攪拌成泥狀。
(2)將菜葉(如青菜、莧菜、白菜等)洗凈。)首先把莖去掉，葉子切絲，用開水浸泡，撈起，放在金屬過濾器裏，用勺子刮或用勺子擠，濾出菜泥。胡蘿蔔泥的制作方法和蔬菜泥壹樣。
(3)斷菜法。將蔬菜洗凈切碎，先在鐵鍋裏放入適量的食用油，加熱，然後放入蔬菜，用大火翻炒，爛了就出鍋。
4.番茄汁橙汁:將番茄用番茄汁洗凈，用開水焯壹下，去皮，用無菌紗布包好，用無菌勺子榨成汁。橙汁將橘子皮洗凈，切成兩半，每壹半在已消毒的榨汁機上旋轉幾分鐘。果汁流入罐內後，用消毒紗布過濾，取出橙汁。
5.蛋黃:將雞蛋洗凈，放入冷水鍋中煮，煮老壹點，取出，去殼，剝去蛋白，將蛋黃壓成泥狀，用開水調成糊狀。
6.魚醬:
①將魚段(如青魚、帶魚)洗凈，放入碗中，加入料酒和姜，蒸10-15分鐘，冷卻後去除魚皮和魚刺，剩下的魚用勺子壓成泥，成為魚糊。
②將魚去內臟，洗凈，入鍋蒸熟。蒸好的魚去掉魚骨和魚皮，用文火煎。炒之前放壹點植物油，炒的時候加蒸魚時的湯。翻炒至糊狀，加入精鹽、糖、料酒等壹些調料。
7.肉末或碎肉:
①將瘦肉清洗幹凈，去筋，切成小塊，用刀剁碎或放入絞肉機中，加入壹些澱粉、酒和調料，拌勻，放入鍋中蒸熟。
②肉末的制作方法。用刀將瘦肉剁成細粉，鍋中放適量油，將肉末煸炒，加入蔥花、姜末、味精等調料。
8.豬肝泥:
(1)將豬肝洗凈，用刀去皮，用刀在表面慢慢刮，最後在刮下的泥中加入酒和調料，放入鍋中蒸熟，然後研磨成肝泥；可放入粥或面條中加少許鹽，煮熟後食用。
(2)如果用的是雞肝或鴨肝，先洗凈，加入料酒和姜，放入鍋內，整個煮熟，放涼，取出用勺子壓成泥狀。
9.蝦醬:蝦去殼去皮，洗凈，用刀剁碎，再加入料酒、澱粉、調料，拌勻蒸熟。
10.爛粥:大米30克，洗凈浸泡1小時，加3 ~ 4碗水，放入鍋中文火煨1 ~ 1.5小時，然後煮成糊狀。
11.蒸雞蛋湯:將雞蛋打入碗中拌勻，加入雞蛋兩倍的溫水，加少許鹽拌勻，放入鍋中蒸至凝固，出鍋後滴幾滴香油。
12.蓮藕粉:壹勺蓮藕粉和壹勺糖，先用壹點冷開水拌勻，再用開水沖凈，調成糊狀。
回應者:soszsy-魔術師4級2-21 22:54
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