1.準備壹塊五花肉。先把五花肉帶皮的部分燒掉，這樣既能去腥，又能燒掉表面的融化。然後，將五花肉用溫水浸泡5分鐘，然後用刷子刷掉表面燒焦的部分。最後清洗幹凈，取出控制水分。
2.控制好水分後，先切成長條，再切成較薄的肉片。肉塊不能太厚，不然吃起來會膩。太瘦的話就不夠吃了。
3.準備壹塊老豆腐，切成寬約1 cm的厚豆腐片，選擇老豆腐吃起來有嚼勁。豆腐可以切成方塊。
4.準備壹顆新鮮的大白菜，切底，然後壹顆壹顆掰下來，放在盆裏清洗，清洗後撈出，控制水分。把大白菜葉子分好，掰成小塊，把大白菜剁成菱形塊。成熟的時間是不壹致的，所以隨它去吧單獨服務。
5.準備壹把紅薯粉條，放在鍋裏，倒入溫水，粉條泡軟後洗壹次，然後加點食用油防止粘連，再加點生抽和老抽調味上色。然後準備大料，蔥切片，姜切片，適量幹辣椒，八角，然後放在盆裏備用。
6.起鍋熱油，油熱後放入五花肉，翻炒裏面的油，翻炒至微焦，放入蔥、姜、幹辣椒炒香，翻炒後放入壹勺豆瓣醬翻炒出醬。
7.紅油炒好後，加入少許生抽，淡醬油，攪拌均勻即可。然後，加入卷心菜香腸，用大火翻炒。炒好後放入白菜葉，翻炒均勻，再放入粉條，連豆腐片都鋪在上面。大火燒開後，轉小火燉5分鐘。
8.燉好後加入少許食用鹽，再加入壹些雞精，翻炒入味，最後加入壹把蒜苗，翻炒至斷絲放入鍋中，美味的燉大白菜粉條就做好了。熱氣騰騰，壹家人圍坐在壹起，越吃越暖和。
1.準備壹只新鮮的雞肉，剁成大小均勻的小塊，然後洗兩遍，再加入適量的鹽和料酒，充分攪拌均勻，腌制30分鐘。
2.腌制完成後，洗兩遍，直到水不再渾濁，再用清水浸泡10分鐘。浸泡後撈出控幹水分備用。
3.準備適量的小蔥切成蔥段，然後準備壹片生姜切成姜片。然後準備壹些蔥葉切成蔥花，放在壹邊備用。準備壹些幹香菇，浸泡，浸泡後清洗幹凈，備用。
4.準備適量的土豆，先去皮，再切成土豆塊。土豆塊不能太大，不然燉的時候沒味道。
5、準備壹些燉雞的調料，八角、當歸、白芷。也可以根據自己的口味添加。
6.從鍋裏烹油。油熱後放入控濕翻炒的雞塊，翻炒裏面的油。先把雞炸幹，再把油炸到油不再渾濁。
7.雞塊炒好後加入蔥姜和幹辣椒，繼續炒出香味。之後加入適量豆瓣醬和醬油，炒出紅油和醬香。然後倒入料酒去腥。攪拌均勻，加入生抽和老抽，翻炒至醬香。
8.將雞肉炒至顏色鮮亮。將開水倒入雞肉中，然後加入冰糖提鮮，再加入胡椒粉除臭，燒開後小火燉60分鐘。讓雞肉充分入味。
9.燉雞，開蓋，放入土豆塊，放入香菇，繼續燉15分鐘。燉至土豆軟爛，再加點鹽調味。
10，土豆軟爛後，加入適量鹽調味，然後大火收汁。湯稠了，放盆裏就可以吃了。美味的香菇燉雞做好了，暖暖的。
1.準備適量的新鮮牛肉。首先，把牛肉在清水中浸泡壹個小時，把裏面的血泡出來。
2.接下來把準備好的西紅柿放在火上燒，這樣可以更好的去皮。再準備兩個西紅柿。西紅柿去皮後切塊，分成兩等份，分別食用。
3.準備好燉牛肉的大料，如香葉、桂皮、八角、花椒、茴香、無籽草果，放在紗布裏，包好，再用清水浸泡，更容易入味。
4.準備壹些蔥，切成絲，放在碗裏備用，再準備適量的姜，切成片，放在碗裏備用。
5.牛肉泡好後，要清洗幹凈，然後切塊，煎成大小均勻的牛肉塊。將切好的牛肉塊放入鍋內用冷水焯壹下，大火煮開，焯壹下，撇去表面的浮沫。焯壹下，撈出，用溫水洗凈，備用。
6.燉牛肉的湯不要倒掉，過濾後放在盆裏備用。鍋裏熱油，放入蔥絲和姜片，翻炒至蔥絲微焦，放入牛肉塊繼續翻炒。
7.翻炒牛肉大約三分鐘。當表面呈棕色時，加入壹半切碎的西紅柿。當西紅柿炒到軟爛時，加入壹些番茄醬，再加入壹點醬油，攪拌均勻，倒入煮好的牛肉湯。加入牛肉塊就行了。
8.將湯用大火煮開，然後放入準備好的包中，加入壹些山楂，小火燉2分鐘，再小火燉10分鐘。
9.燉好後，把裏面的包挑出來，把山楂挑出來。然後倒入另壹半西紅柿，繼續中火燉20分鐘，加點鹽調味，再加點冰糖提鮮。
10，燉好後放進碗裏，先吃肉再喝湯，特別好吃。冬天，壹鍋熱騰騰的番茄燉牛腩會讓妳感到溫暖，充滿力量。
1，準備壹個新鮮的茄子，茄子表面要清洗幹凈，然後切成兩厘米厚的茄子片，再用斜刀切，這樣就可以切成卷刃，燉的時候很容易入味。切好後放入鍋中，用清水浸泡5分鐘，加點鹽，再加點白醋，防止氧化發黑。
2.準備適量的土豆，去皮，然後切成較寬的薯片，再切成滾刀塊。將切好的土豆用水浸泡，防止氧化變黑，同時洗掉表面的澱粉。
3.再準備壹個青椒，去籽去蒂，然後切成小塊的青椒，再準備壹個番茄，去蒂，再切成小塊的番茄。
4.準備壹片姜，切成姜片，再切成姜絲，再準備多壹點蒜，搗碎，再剁成蒜末，再準備適量五花肉，切成薄薄的五花肉片。
5.茄子泡好後，擠出裏面的水。然後把鍋裏的油燒開。油熱時，放入茄子，煎至表面呈棕色。放在壹邊待用
6.再把油燒開，放入八角，然後放入五花肉翻炒，把油翻炒至表面微微焦黃。然後加入姜片和蒜末繼續翻炒。然後加入醬油，再加入料酒去腥。
7.炒好後放入西紅柿，炒至西紅柿微爛，放入土豆塊繼續炒。然後加入炒好的茄子，翻炒三分鐘左右。然後加入生抽和老抽調味上色。
8.炒好後倒入清水，也可以倒入高湯。清水不蓋菜，再加入少許鹽調味，白糖提鮮，再加入油耗，最後倒入適量辣椒，攪拌入味。用中火煮沸，燉大約5分鐘。
9.燉至土豆軟爛，放入青椒碎，加入蒜末，繼續小火燉3分鐘左右。燉好後放入鍋中，美味的土豆燉茄子就做好了。熱騰騰的燉肉，吃著渾身熱乎乎的。
1.準備適量的幹黃豆。先將碗中黃豆洗凈，然後倒入清水浸泡12小時以上。黃豆泡到顏色鮮艷，顆粒看起來飽滿。清洗幹凈，取出幹水備用。
2.接下來準備壹些豬蹄，能買到的時候讓老板處理。先將豬蹄燒焦，然後刮去燒焦的部分，剁成小塊，洗凈，放入水中，倒入高度白酒，浸泡20分鐘。
3.準備燉豬蹄的大料。姜切成姜片，香葉，桂皮，八角。蔥白切段，全部放在碗裏備用。
4.豬蹄泡好後，先洗幾遍。清洗豬蹄時，可以放入澱粉或面粉，這樣可以吸附表面的灰塵和雜質，用水沖洗至不再渾濁即可。
5.豬蹄用冷水洗凈，然後放入姜片、料酒、大蔥，大火燒開，撇去浮沫。焯壹下，撈出，用溫水洗凈，撈出控幹水分備用。
6.鍋裏燒油，放入冰糖翻炒至糖色呈棕色。先用大火炒至融化，再用中火炒至出現棗紅色。等它泡好了，放入豬蹄翻炒上色。豬蹄上色均勻後，加入準備好的大料，繼續小火翻炒。
7.翻炒後加些料酒去腥，再加生抽和老抽上色。攪拌均勻後，倒入開水。豬蹄煮開後，轉中火燉40分鐘。
8.燜好後加入泡好的黃豆，繼續加蓋燜20分鐘。燉好後開蓋，加入適量鹽調味，拌勻，大火收汁。
9.當湯變稠時，放入鍋中。好吃的黃豆燉豬蹄最好吃。特別營養，特別是在寒冷的冬天，吃壹鍋黃豆燉豬蹄驅寒暖身。
1.準備壹塊大小適中的老豆腐。選擇老豆腐，更耐煮，口感更好。用勺子把豆腐挖成碎片。豆腐塊的大小要均勻。將準備好的豆腐放入碗中備用。
2、多準備壹點蒜，先搗碎，這樣容易入味，再剁成蒜泥，把剁碎的蒜泥放到碗裏備用。準備適量的大蔥切成蔥花，再拿些韭菜切成小塊。
3、鍋中燒開水，加入少許鹽，再加入少許食用油，加鹽增加底味，再加入適量醬油上色，水燒開後加入豆腐片焯壹下。這樣既能去除豆腥味，又能讓豆腐更加緊實，不易散開。煨壹分鐘後取出。
4.鍋裏燒油，放入壹勺豬油，放入蔥姜炒香，再放入醬油翻炒，加入適量醬油提味增鮮，炒香，倒入適量開水。
5.大火燒開後，倒入焯水豆腐，稍微翻炒壹下豆腐，然後加入鹽雞精十三香，或者加壹點胡椒粉提香。
6.湯汁減少的時候，再撒兩次水澱粉，會讓湯汁更濃郁更濃。煮熟後，加入適量切碎的韭菜。煎好後裝盤，鮮美的醬香燉豆腐就做好了。雖然是素菜，但是味道和紅燒肉壹樣，特別好吃。
1，準備兩條梭魚，先把魚處理壹下，把內臟清洗幹凈，再把裏面的黑膜撕掉，不然吃起來會很腥。然後清理幹凈。
2.接下來，把魚切成小塊。先把魚剁碎，然後切兩次。如果塊頭太大，就不容易入味。然後把魚切成小塊。剁碎後放入鍋中，再放入蔥、姜，倒入料酒，用少許鹽調味，加入適量辣椒去腥增香，充分拌勻，腌制半小時。
3、接下來準備食材，壹塊豆腐，切成豆腐片，不要太厚，不然不好吃。將大蔥切成蔥段，然後將大蒜準備好，搗碎。生姜切成小塊，然後準備適量的幹辣椒。放在碗裏備用。
4.把油燒開，加壹點鹽防止粘，然後把豆腐片放進去炸，壹面炸到金黃，另壹面繼續炸。兩面煎至金黃色，盛起待用。
5.再把油煮壹下，把腌好的魚塊放進去煎，先煎壹面，然後翻過來繼續煎另壹面。魚塊也被炸至兩面金黃，待用。
6.鍋裏熱油，放入八角辣椒，然後放入蔥、姜、蒜，把幹辣椒炒香，然後放入豆瓣醬，炒紅油，再放入料酒去腥。然後加入醬油老王，加點米醋和蠔油提鮮，再加點水，然後開始調味，加鹽和糖，再加入辣椒去腥增香。火沸騰了。
7.準備壹個砂鍋，在底部放壹些白菜或者蔥、青椒，選擇自己喜歡的蔬菜，加入炸豆腐，再加壹層魚塊，然後把煮好的湯倒入砂鍋。大火燒開，小火燉大約20分鐘。
8.燉好後挑出裏面的大料，加入蔥花，美味的豆腐燉魚塊就做好了。有肉有菜，吃的特別過癮。冬天吃個鍋，壹天保暖。
1.準備壹只新鮮的鴨子，先把鴨子處理好，然後剁成大小均勻的小塊，然後放入水中浸泡10分鐘，再洗兩次，直到水變清，然後取出備用。
2.把鍋裏的油燒開。油熱後，加入控制水分的鴨塊炒至水幹，再繼續翻炒至油變清，鴨皮呈棕色，這樣鴨的香味就出來了。
3.當鴨塊炸至焦黃、酥香時，加入適量米酒去腥增香，然後繼續翻炒2分鐘，再加入壹些姜片，再放入花椒，直至炒出花椒的香味。
4.炒好後開始調味，加點鹽，加點生抽，翻炒入味，加點水，燒開。
5.大火燒開，將湯汁倒入砂鍋，再繼續小火燉30分鐘。燉好後加入壹些蒜苗，燉至生，即可食用。美味的砂鍋燉老鴨做好了。
1.準備適量的紅薯粉條。先將紅薯粉絲放入盆中，然後倒入溫水，將紅薯粉絲泡軟。
2.準備壹塊上好的五花肉。先把五花肉切成長條，再切成方塊。切的不要太大，不然燉的時候不容易入味，也不能太小，不然吃不飽。
3.五花肉切好後放入冷水中煮，倒入適量料酒，水開後撇去表面浮沫，再用中火煮5分鐘左右。煮好後取出，控水晾幹備用。
4.從鍋裏烹油。油熱後加入冰糖炒出糖色。先用大火翻炒，再用小火繼續翻炒至出現棗紅色，冒泡時加入五花肉繼續翻炒至顏色均勻。
5.翻炒上色後，加入生抽調味，攪拌均勻，倒入適量開水，大火燒開，裝入小包，再放入蔥姜片，小火燉30分鐘左右。
6.燉好後加入適量的鹽調味，挑出裏面的蔥姜，挑出包，然後放入粉絲，繼續小火燉七八分鐘，直到粉絲透明。
7.粉絲燉好後關火，再撒上蔥花。好吃的豬肉燉粉條做好了，特別好吃。