涼菜學徒應該怎麽做？

如果師傅比較保守，妳可以只做壹些洗剪搭配，也要對自己有很好的了解。有些細節他是不會告訴妳的，妳得慢慢了解！食品加工的配方在短期內是不可能的。如果師傅不保守，可以向師傅學習壹站式菜品的全過程細致加工和配方比例！也許吧！