為什麽做陜西涼皮時面團有時會爛，口感不強？請問這是什麽？我怎樣才能把面團做好吃呢？

面團之所以容易腐爛，是因為妳犯了壹個錯誤。面粉用高筋面粉。和面的時候，把握好面粉和水的比例。不要混得太濃，而是要稀。在鍋裏蒸要花更長的時間。

小貼士:可以加入適量的糯米粉，會增強肌肉。放點食用油進去，味道會很好。

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