白面和玉米面怎麽合壹起的?

1、將白面和玉米面以2:1或者5:3的比例混合（根據個人口感決定），攪拌均勻。

2、將酵母粉（或鮮酵母）用水化開。

3、將化開的酵母粉（或鮮酵母）與混合好的面粉活在壹起，然後揉成光滑面團，室溫發酵1~2小時（根據室溫決定，發酵好的面團內部組織呈現蜂窩狀，表面有氣孔）。

4、將發酵好的面團充分揉搓排氣後，靜置10分鐘，然後搟成長方形面片。