也可以選擇先煎炸（放比煮菜的油多點），中小火煎炸至外皮有點微黃，再用鏟子切其中壹塊土豆,不軟不硬就可盛起拿去燉啦~這做法燉好的土豆又香又入味~而且土豆裏邊非常粉軟呢~重點燉後不會成壹坨泥~?
當然也可以選擇完全油炸（但浪費油嘛~）