制作焦糖布丁不需要玉米澱粉，可以用葛根粉代替。如果用葛根粉代替玉米澱粉，口感可能會更好，但壹定要打得很細。同時，制作焦糖布丁時，壹定要攪拌均勻，註意火候，避免焦糖燒焦。
焦糖布丁吃起來順滑可口。制作時請根據個人口味調整做法。