重慶的大湯圓做法

重慶的大湯圓，用糯米浸泡三天，用石磨磨成米糊，用白布包裹，瀝幹水分。這樣，湯圓的主料就做好了。然後是湯圓的餡。在重慶，我們通常做芝麻花生混合餡。首先我們把芝麻和花生炒熟磨碎，然後加入冬瓜糖、白糖和橘餅冰糖，再加入壹些橘皮攪拌均勻。以後可以用餃子袋上做的餡揉壹揉，放在鍋裏煮。煮好後，就可以吃了。這是重慶大唐元的做法。