1，幹黃醬固體，外觀顏色紅黃相間，有甜味。幹了的黃醬不會變黑。掰下來後可以看到裏面有白色的物質，裏面是紅色的，質地結實，醬香誘人。
2.醬油呈棕黑色，色澤鮮艷，光芒四射，鹹中帶甜，粘稠，時間長了顏色會逐漸變深。