2、準備材料:紅薯、冰糖、食用油。
3.方法步驟:先將紅薯去皮，控制洗凈切好的紅薯含水量晾幹，切成小塊，鍋中倒入油燒至七成熱，然後放入紅薯，用筷子翻面，保證紅薯受熱均勻，等紅薯煎至金黃色。約5分鐘，加入少量清水加熱，鍋中加入冰糖煮至完全融化，再用筷子慢慢煮。