1
檸檬
檸檬富含維生素C，可以幫助增加人體的“好膽固醇”(HDL)。檸檬中含有柑橘類黃酮，具有消炎消腫的作用。
幫助抑制癌細胞的生長。
檸檬的功效和作用
檸檬酸甜，性平，入肝、胃經；具有化痰止咳、生津健脾的功效；主治:支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏、中暑、煩渴、食欲不振、孕婦胃氣不和、厭食、窒息。
1.生津解暑，增進食欲
檸檬食物的味道雖然酸而微苦，不能像其他水果壹樣生吃、鮮食，但檸檬皮中含有豐富的芳香揮發性成分，可以生津解暑、開胃健脾。夏天高溫潮濕，很多人都很累。工作或學習時間長了，往往胃口不好。喝壹杯檸檬泡水，那種鮮酸的味道讓人神清氣爽，能打開食欲。
檸檬在西餐中常被用作海鮮的調料，以去除魚腥味，而東南亞食物則直接用它烹飪，以突出其酸甜口感。在中國南方人愛吃的烤鴨鵝中，檸檬也是不可或缺的。
2.預防心血管疾病
檸檬含有豐富的維生素C和維生素P，能增強血管的彈性和韌性，防治高血壓和心肌梗塞。近年來，國外研究還發現，青檸檬中含有壹種類似胰島素的成分，可以降低異常血糖水平。
3.清熱化痰
檸檬也可以化痰。檸檬皮的祛痰作用比柑橘強。夏天天氣又熱又潮濕。如果飲食不註意，人體的內濕和自然氣候的外濕相互作用，久而久之就會產生痰濁。所以夏天痰多，喉嚨不舒服。在檸檬汁中加入溫水和少量的鹽，可以順利地把積在喉嚨裏的濃痰咳出來。
4.抗菌消炎
檸檬富含維生素C，維生素C對人體的作用就像天然抗生素。具有抗菌、消炎、增強人體免疫力等多種功能。平時可以多喝些熱檸檬水來保養身體。
5.美容水果
檸檬含有維生素B1、維生素B2、維生素C等營養成分，還含有豐富的有機酸和檸檬酸。檸檬是壹種高堿性食物，具有很強的抗氧化作用，對促進皮膚新陳代謝、延緩衰老、抑制色素沈著非常有效。
6.止吐水果
兩廣中醫著作《粵語》記載:“檸檬宜母子，味極酸，孕婦因肝虛而嗜之，故宜母。熟了人家出價，還不如藏多了老了，汁可以代替醋。”也就是說，孕婦可以在床邊放壹些檸檬，早上起來聞聞，可以消除孕吐。
2
西蘭花/西蘭花
西蘭花(花椰菜)
西蘭花中富含兩種有助於骨骼生長的維生素(維生素K和維生素C)。這兩種維生素還有抑制癌細胞的作用。
西蘭花的食用功效
1.抗癌
西蘭花可能具有最顯著的抗癌作用，尤其是在胃癌和乳腺癌的防治方面。患胃癌時，人體血清中硒的水平明顯下降，胃液中維生素C的濃度也明顯低於正常人。西蘭花不僅能補充壹定量的硒和維生素C，還能供給豐富的胡蘿蔔素，起到防止癌前病變形成和抑制癌癥生長的作用。
2.增強免疫力。
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，可以增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
減肥
花菜的含水量高達90%以上，但熱量低。對於想減肥的人來說，既能填飽肚子，又能讓人變胖。
促進增長
經常吃菜花可以促進生長，保持正常的牙齒和骨骼，保護視力，提高記憶力。
5.增強血管韌性
菜花中的維生素K可以保持血管的韌性，不易破裂。其中所含的黃酮類化合物不僅能預防感染，還是最好的血管清潔劑。
清熱解渴
夏季暑熱，口幹、小便呈金黃色、大便堅硬或不暢時，用菜花30克煎湯，常飲，有清熱止渴、利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚幹燥，是很好的美容產品；醫學界也認為西蘭花對大腦和視力有很好的作用，是壹種營養豐富的綜合保健蔬菜。
三
黑巧克力
黑巧克力可以降低血壓。其中所含的黃酮類物質可以降低體內的“壞膽固醇”(LDL)，增加“好膽固醇”(HDL)。
黑巧克力的功效
1.保護心血管系統
黑巧克力中天然抗氧化劑多酚含量較高，具有類似阿司匹林的抗炎作用。在壹定濃度下，可以降低血小板的活化，轉移自由基在血管壁上的沈積，對心血管疾病起到保護作用，在壹定程度上降低心血管疾病的發病率。
控制食欲
巧克力中含有的咖啡因可以抑制食欲，促進人體新陳代謝。適量攝入巧克力可以產生飽腹感，有效控制食欲。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪含量最低，但其咖啡因含量高於牛奶巧克力。
調節消化系統
黑巧克力中的纖維素具有促進腸道蠕動、幫助胃腸消化的作用，而異黃酮具有抑制腸道氯離子分泌的作用，可以緩解腹瀉癥狀。
4.調節免疫功能
黑巧克力可以滿足人體對多種營養素的需求。同時，黑巧克力中的黃酮類化合物還具有調節免疫力的功能，可以保護免疫系統免受自由基的侵害。多酚還具有調節人體多種免疫細胞的功能。
其他影響
降低血壓——每天6克
實驗開始時，誌願者的平均血壓約為86毫米汞柱/147毫米汞柱。此後，壹些誌願者每天只吃6克黑巧克力——德國“運動派快”牌巧克力被分成16小塊，他們只吃壹小塊。其他誌願者作為對照組，每天吃同樣數量的白巧克力。
在吃了18周後，研究人員發現，黑巧克力組的收縮壓和舒張壓平均下降了近3毫米汞柱，而白巧克力組的血壓沒有變化。
保重——壹天30卡路裏
人們對吃黑巧克力降血壓的疑慮之壹是，它的可可含量熱量高，容易導致肥胖。為此，研究小組只要求誌願者每天吃30卡路裏的黑巧克力。實驗結束時，黑巧克力組的血壓下降，但體重沒有增加。
以前的研究表明，黑巧克力中的可可含有黃烷醇，黃烷醇具有類似阿司匹林的血液稀釋作用。很多蔬菜、綠茶、紅酒中都含有這種物質，可以增加血液中的壹氧化氮，改善血管功能。
其他優勢
1.提高樂觀的生活態度
吃黑巧克力會讓人心情愉悅，從而更大意義上減少更多疾病的發生。
2.如果在懷孕後期吃，會生出聰明活潑的寶寶。
懷孕後期，適當少吃黑巧克力，生出來的寶寶會比媽媽沒吃過黑巧克力的寶寶更開朗活潑。
3.保持愉悅的心情，有滿足感。
黑巧克力和中藥植物的功效差異
黑巧克力能抗抑郁，讓人有滿足感，還能抗食欲。
四
馬鈴薯
土豆含有豐富的葉酸和維生素A，具有抗癌和提高免疫力的作用。
土豆的功效
1.和胃健脾利濕:土豆中含有少量龍葵堿，可緩解胃痙攣，對胃痛有壹定的治療作用。
2.潤腸通便:土豆含有大量的膳食纖維，可以潤腸通便，幫助人體新陳代謝，對預防便秘、預防腸道疾病有好處。
3.降血糖降脂，美容養顏:土豆中的粘蛋白有利於防止心血管和全身脂肪沈積，預防動脈粥樣硬化的發生。
4.土豆是壹種堿性蔬菜，有利於體內酸堿平衡，有壹定的美容和抗衰老作用。
5.利尿消腫:土豆中所含的鉀可以代替體內的鈉，同時可以將鈉排出體外，對高血壓、腎炎水腫患者有益。
五
鮭魚(鮭魚)
它是N-3多不飽和脂肪酸的主要來源，可以降低抑郁癥、心臟病和癌癥的風險。鮭魚中富含煙酸
可預防老年癡呆癥和記憶力減退。
鮭魚的功效
1.壽命
很多人都知道，世界上最長壽的男人在冰島，而世界上最長壽的女人在日本。這兩者之間似乎沒有什麽聯系，但是經過調查研究發現，在冰島和日本的飲食中，三文魚是不可或缺的。可見，經常吃三文魚有延年益壽的作用。除了冰島、日本等著名的長壽國家和地區，還有香港、地中海等著名的長壽地區，它們的相似之處都是每天吃魚和海鮮。
雖然海鮮有延年益壽的功效，但是吃的時候要特別註意，就是盡量不要吃太多。特別是對於壹些對海鮮過敏的人，更需要小心翼翼，避免不適。
皺紋和美麗
經過最新的研究發現，所有的魚類食品都有去皺美容的功效，其中深海魚類食品的美容保健功效最多。例如，三文魚不僅可以消除皺紋、美容和預防疾病，還可以降低血壓，保護心臟、關節和胰島。日常生活中多吃三文魚等深海魚，可以幫助我們有效穩定血糖和情緒，提高智商，延年益壽。
3.促進大腦發育
對於三文魚的營養價值，我們可以從古代就開始研究和考察。科學家認為，人類來自海洋，人體的化學元素接近海水。魚所含的蛋白質最接近人體蛋白質，而魚油最接近人腦脂肪。我們的祖先生活在水邊，他們通常吃甲殼類動物和魚類。在吃這些食物的過程中，他們攝入了大量的必需脂肪酸，並將其濃縮，形成了此時大腦的主要部分。
所以，換句話說，魚的營養促進了人類的進化。對於現代人來說，生活中經常吃魚可以有效促進大腦發育，幫助我們提高記憶力和思維能力。
減少皺紋
三文魚的營養價值有哪些？很多人都不知道經常吃三文魚可以減少皺紋，所以對於壹些特別在意皺紋的女性朋友來說，三文魚是消除和預防皺紋的法寶。但是有壹個前提，就是妳需要戒糖，而且要特別註意控制精制澱粉，在日常生活中多註意補充維生素和礦物質。
也就是說要遵循“無糖、低碳、營養補充”的營養食療，避免膠原蛋白糖化產生皺紋。女性朋友壹定要記住，糖產生皺紋，魚消除皺紋。
減輕炎癥
三文魚含有大量的omega-3脂肪酸，可以減少炎癥，促進組織恢復。除了三文魚，omega-3脂肪酸也存在於魚類食物中，如沙丁魚和鯡魚。但同時也要特別註意，因為魚是毛發，所以皮膚受損時應禁止食用，以免加重皮膚過敏反應。
平時多吃，尤其是夏天，可以減輕曬傷後的炎癥反應。此外，它還具有防曬的作用，所以愛美的女性在夏天要多吃三文魚等魚類食物。
六
胡桃
核桃還富含N-3多不飽和脂肪酸。
核桃的功效與作用
1.祛瘀
可用於治療瘀血閉經、瘀血腹痛、積血癲狂、跌打損傷、瘀血阻滯。
2.潤腸通便
很難解決腸燥引起的便秘。本品能解苦散瘀，入肝經分血，具有較強的活血調經、祛瘀生新的作用，適用於血瘀嚴重的患者。此外，還有潤腸止咳的作用。
3.補虛強身，提供營養
動物實驗表明，含核桃油的混合脂肪膳食能增加體重和血清白蛋白，但血液膽固醇水平增加緩慢，因此核桃是壹種不可多得的高脂肪物質的滋補品。
4.消炎、殺菌和護膚
桃仁有直接的抗菌消炎作用。據臨床報道，用核桃仁搗碎制成的核桃焦油氧化鋅糊可治療皮炎、濕疹，有效率可達100%。核桃仁富含油脂，有利於滋潤皮膚，保持人體活力。
核桃的營養價值和食用功效。
5.抗癌
實驗表明，核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技術對多種腫瘤有壹定的抑制作用，如食管癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等。此外，核桃對癌癥患者還有鎮痛、升白細胞、保肝作用。
補充大腦
牛津大學的壹項新研究發現，孩子們經常吃魚和堅果，成績很好。兒童血液中ω-3脂肪酸(尤其是DHA)水平越高，閱讀能力和記憶力越好，出現行為問題的概率越低。
7.降低患抑郁癥的風險
核桃富含ω-3脂肪酸，可以降低抑郁癥、註意力缺陷多動障礙(ADHD)、癌癥和阿爾茨海默病的風險。
七
鱷梨
牛油果又名牛油果、牛油果、涼梨、奶油果，有“森林黃油”的美譽。因為它的含油量高，熱帶美洲人把它當食物吃。因此，牛油果是壹種集果、糧、油於壹體的保健水果，成為熱帶、亞熱帶地區引人註目的新興水果，在許多國家被視為珍品。
吉尼斯世界紀錄甚至將鱷梨評為最有營養的水果。
鱷梨含有大量健康的植物脂肪，可以降低膽固醇。葉酸可以降低患心臟病的風險。
鱷梨的主要功效
1，抗氧化抗老化
它富含甘油酸、蛋白質和維生素。潤而不膩。它是壹種天然抗氧化劑。它不僅可以軟化和滋潤皮膚，還可以縮小毛孔。皮膚表面可形成乳白色隔離層，有效抵禦陽光，防止曬傷。從牛油果仁中提取的牛油果油富含營養、維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助於強化細胞膜，延緩表皮細胞衰老。
2、豐胸
牛油果含有豐富的不飽和脂肪酸，可以增加胸部組織的彈性；維生素A可以促進女性激素分泌，維生素C可以防止乳房變形，維生素E可以幫助乳房發育。
3.保護肝臟
人們發現，鱷梨含有有效的化學成分，可以保護肝臟。這壹發現將有助於人們發明治療肝病的新藥。
4.美人
牛油果果肉與人體皮膚親和力好，易被皮膚吸收，對紫外線吸收強，富含維生素E和胡蘿蔔素，因此具有良好的護膚、防曬和保健功能。
5.緩解糖尿病
牛油果果肉含糖量極低，是香蕉的1/5。是糖尿病人不可多得的高脂低糖食品。然而，將果皮浸泡在水中可以緩解糖尿病。
6、保護子宮健康
因為牛油果長得像子宮，所以可以保護女性子宮和子宮頸的健康。如果女性每周吃壹個牛油果，可以平衡雌激素，減掉分娩時多余的體重，預防宮頸癌。
八
大蒜
大蒜具有很強的殺菌功能，可以抑制多種病菌的生長。其大蒜素具有抗炎作用。
腫脹也可以降低膽固醇和血壓水平。
大蒜的功效
1，抗菌消炎
大蒜是植物中的天然廣譜抗生素。大蒜含有2%左右的大蒜素，其殺菌能力是青黴素的1/10。對葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌、白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌、霍亂弧菌等多種致病菌有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺滅更多的致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預防流感和腸道感染的有效方法。但需要註意的是，大蒜素在高溫下容易被破壞，失去殺菌作用。
2.抗癌
大蒜中的含硫化合物主要作用於腫瘤發生的“啟動階段”，通過增強解毒功能、幹擾致癌物的活化、防止癌變、增強免疫功能、阻斷脂質過氧化形成、抗突變等作用，阻止正常細胞向癌細胞轉化。大蒜中含有的微量元素硒可以殺死癌細胞，降低癌癥的發病率。
3、抗血小板聚集
大蒜精油能抑制血小板聚集，其機制是改變血小板膜的理化性質，從而影響血小板的聚集和釋放功能，抑制血小板膜上的纖維蛋白受體，抑制血小板與纖維蛋白原的結合，影響血小板膜上的硫基團，改變血小板功能。
4.降低血脂
流行病學調查發現，每人每天吃20克大蒜的地區，心血管疾病死亡率明顯低於沒有吃生蒜習慣的地區。研究人員對嶗山縣的50個人進行了測試，要求他們每天吃50克生大蒜。6天後，血清總膽固醇、甘油三酯和l3脂蛋白的含量明顯低於實驗前。經常食用生蒜也有降壓作用。
5、降血糖
實驗表明，生蒜能提高正常人的糖耐量，促進胰島素分泌，增加組織和細胞對葡萄糖的利用，從而降低血糖。
6、能使血液變稀
抽煙喝酒會使血液變稠。如果妳同時吃壹些大蒜，它會均衡地稀釋血液。而且具有類似於維生素e和維生素c的抗氧化特性
7.降低高血壓
血壓患者每天早上吃幾瓣醋泡的大蒜，喝兩勺醋汁。吃半個月對高血壓患者會有明顯的效果。
8.降低膽固醇
如果說大蒜和蛋黃可以抑制血管和皮膚的老化，那麽蛋黃中含有的卵磷脂可以清除粘附在血管壁上的膽固醇，起到降低膽固醇的作用。此外，蛋黃中還含有豐富的維生素E，能抑制活性酸，減緩血管和皮膚的衰老；而且大蒜可以促進血液循環。這種組合不僅可以有較好的抗衰老效果，對畏寒的治療甚至美容也有很好的效果。對於不喜歡大蒜刺鼻氣味的人來說，蒜蓉煎蛋是個不錯的選擇。用蒜泥拌上蛋黃，再用文火慢慢煎，既沒有刺鼻的味道，也不會對胃產生強烈的刺激。
9、消除疲勞，恢復體力
大蒜配豬肉是壹種很好的吃法。豬肉是維生素B1最豐富的食物之壹。維生素B1和大蒜中含有的大蒜素結合，可以消除疲勞，恢復體力。
10，使血液流動。
大蒜和鯡魚壹起吃可以使血液通暢，大蒜可以促進魚體內蛋白質的消化。鯧魚、秋刀魚、鯡魚富含不飽和脂肪酸，對降低膽固醇、凝固血小板、溶解血栓有明顯作用。將它們與大蒜壹起食用，更有利於血液流動順暢。
溫馨提醒:大蒜要生吃。食用大蒜最好搗成泥，不要用刀切成塊。並放置10 ~ 15分鐘，讓蒜氨酸和蒜氨酸酶在空氣中結合生成蒜素再食用。
同時也要註意大蒜的量，不是吃得越多越好。大蒜吃多了會影響維生素b的吸收，大量吃大蒜還會刺激眼睛，容易引起瞼緣炎和結膜炎。此外，大蒜不宜空腹食用。胃潰瘍患者和頭痛、咳嗽、牙痛者不宜吃大蒜。每天服用1次或隔天服用1次即可，每次服用2 ~ 3粒。
九
菠菜
菠菜中富含的葉黃素和玉米黃質是增強免疫力的抗氧化劑，有益於眼睛健康。
菠菜的功效和作用
1.促進腸蠕動，預防和治療痔瘡。
菠菜含有大量植物粗纖維，能促進腸道蠕動，方便排便，促進胰腺分泌，幫助消化。可用於治療痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等。
2.促進生長發育，增強抗病能力。
菠菜中含有的胡蘿蔔素在人體內可轉化為維生素A，可維持正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童的生長發育。
3.保證營養，增進健康。
菠菜含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，以及壹定量的鐵、維生素E、吳茱萸次堿、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養。含有鐵，對缺鐵性貧血有很好的輔助治療作用。
4.促進人體新陳代謝，延緩衰老。
菠菜中含有氟-間苯三酚、6-羥甲基蝴蝶二酮和微量元素，能促進人體新陳代謝，增進健康。多吃菠菜可以降低中風的風險。
5.清潔皮膚，抗衰老。
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖、抗衰老、增強青春活力的作用。中國民間將菠菜搗碎取汁，每周洗臉幾次，連續使用壹段時間，可以清潔皮膚毛孔，減少皺紋和色斑，保持皮膚光滑。
6.補血。
菠菜的蛋白質質量比其他蔬菜高，而且含有相當多的葉綠素，尤其是維生素K，在葉類蔬菜中(多在根部)含量最高，可用於鼻出血、腸道出血的輔助治療。菠菜補血的原理與其富含的類胡蘿蔔素和抗壞血酸有關，這兩種物質對健康和補血都有重要作用。
10
豆子
豆子
吃豆類(包括豌豆和扁豆)可以降低患心臟病和乳腺癌的風險。
豆子的功效
1，富含維生素，讓妳變瘦變美。
大豆中的維生素B2有助於維持皮膚和頭發的健康，維生素E促進新陳代謝，可以讓妳保持水分！
2、有清潔作用，使腸道通暢。
大豆糖綴合物使腸壁表面光滑，排便順暢。另外，大豆低聚糖會被直接送到大腸而不被胃吸收，幫助雙歧桿菌活化腸道。
3、降低膽固醇，使血液變清。
豆漿中含有大豆蛋白和大豆卵磷，能降低和排出膽固醇，因此能使血液變清，保持良好的代謝狀態。
4、具有高熱效果，可提高體溫。
血液循環不暢，肌肉不足，會造成體溫過低，新陳代謝低下。豆漿中所含的蛋白質，是壹種高熱效、暖身的營養素。