山藥禁忌

山藥皮中所含的皂甙或粘液中所含的植物生物堿，少數人接觸後會使山藥過敏、發癢，因此在處理山藥時應避免直接接觸。

本品養陰助濕，但不適用於濕盛、郁滯、邪實者。且有收斂作用，故對患感冒、大便幹燥、胃腸郁結者忌用。不要生吃，孕婦要謹慎食用，因為生山藥中有壹定的毒素。