為什麽小炒肉比川味豬肉好吃？

小炒肉和熟豬肉的味道不壹樣。為什麽這麽說？因為川味豬肉是家常菜的壹種，味道很適合我們，而小炒肉的醬油味道比較重。總的來說，川味豬肉更受歡迎，吃起來非常爽滑，回味無窮。而且熟豬肉的肉有肥有瘦，但小炒肉大多是瘦肉。

烹飪技巧上，小炒肉是炒出來的。壹般來說上漿不需要澱粉，最後加入適量的瘦肉，然後大火翻炒，口感非常細膩。