三鮮有什麽菜？

三鮮菜，在烹飪方法上，包括燒三鮮菜、燉三鮮菜、煮三鮮菜等等；食材方面，有大家熟知的，也有泥鰍海鮮。

根據地域、季節、食客的不同，選材不同，烹飪口味以鮮鹹為主。

傳統三鮮的主菜是油豬肉片、脆皮和炸丸子，配料是腐竹和玉蘭花片。