2、用料不同，白蓮子主要是用壹些常見的配料如糖、蓮子、油等制成，而紅蓮子是用紅糖和蓮子制成。蓮子的制作方法是先用溫水浸泡，去心去皮，然後用武火蒸熟，再用刀壓成泥，使之成糊狀。然後鍋裏放油，等熱了再放白糖翻炒，再放蓮蓉翻炒後出鍋。
1，幹香菇要用溫水泡1小時左右。用溫水泡幹香菇是最直接方便的。如果在浸泡時加入適量的糖，蘑菇的口感會更好。
2.泡幹香菇之前，要先用清水將幹香菇清洗幹凈，然後用30度左右的水浸泡，最好去根。這樣做可以最大程度的保留蘑菇的營養。另外，泡幹香菇的水也很有營養。可用於烹飪、燉湯，增加鮮度；也可以煮沸，冷卻後飲用。