1.1斤果汁，妳放幾片吉利丁？

吉利丁片的比例為10:1，即100克果汁需要10克吉利丁片。1公斤果汁需要約110克明膠片(1000克果汁÷100克果汁×10克明膠片)，最接近的整數為11克明膠片。在制作的過程中，要用小火加熱汁液，不斷攪拌，或者往壹個方向畫壹個“壹”字。糖完全融化後，將泡好的吉利丁放入鍋中，再次攪拌，直至吉利丁完全融化。