因為這土雞是散養的，而且他們吃的是糧食和昆蟲，所以這土雞的味道自然好吃。但總的來說，“林子大了什麽鳥都會有”，因為有些雞販子“無利不起早”，就把壹些在棚裏養的雞偽裝成農家雞，然後賣給城裏的消費者。而當城裏人把它買回家做雞的時候，才知道自己被騙了。那麽農家雞最明顯的標誌是什麽呢？
那又怎麽樣？為什麽雞販子經常哄騙城裏人到場？梅子會回答。
由於梅子是農村人，多年來也壹直養殖肉雞、蛋雞、麻雞、土雞，所以我就說說農村土雞最明顯的標誌，供大家參考:
什麽是農場雞？所謂農家雞，就是農民春天從外面的雞販子手裏買雞，然後餵五谷雜糧或者野菜、蟲子，半年秋天就長大的雞。
壹般來說，養殖戶飼養的土雞，因為不餵飼料，有品種，所以長得很慢。大多數農場的雞在春天餵養，然後飼養七八個月，在秋冬或年底出售。這時的農家雞有壹個小小的“踢爪”，也很容易分辨。我來說說區分農家雞的方法:
從外表區分:
1.從體型上來說，這種農家雞並不是很大。不像山雞長到5~7斤，成年雞大概3.5~4斤，稍大的公雞可能達到4.5~5斤。如果有人在市場上賣5斤以上的“土雞”，可能是土雞，也可能是棚子裏養的麻雞，因為壹般人不餵飼料是不可能有這麽大的土雞的。
2.從外觀上來看:從外觀上來看，還有壹個顯著的標誌就是雞毛非常完整，油光水滑，非常漂亮。這是因為土雞經過8~10個月的餵養，羽毛發生了變化，變成了成年雞。如果城裏人在市場上看到壹些羽毛不全的土雞，即使“土雞”體重足夠，也不是農家雞。
3.看土雞的腳趾:有經驗的雞販子買土雞的時候，要看土雞的腳趾，而正常的雞有四個腳趾，這是雞還沒有成熟的表現。隨著土雞日齡的增加，8~10月齡後，土雞後面的腳趾突出，後面的腳趾被我們農村人稱為“蹬爪”。壹般來說，“踢爪”越長，雞就越老，越老的雞就越貴。壹般老雞20~30元壹斤。
4.看雞的雞嘴是否完整:棚養雞和農家養雞最顯著的特點之壹就是看雞嘴。因為土雞是兇猛好鬥的動物，尤其是壹些小公雞在長成大雞之後，需要長期的爭鬥，在爭鬥之下，雞身上的羽毛自然是不完整的。
但是，為了防止雞打架，壹些大棚養雞戶在雞10天大的時候，用切喙器把雞的嘴切掉，從而防止雞互相打架，掉毛。所以城裏人去買土雞的時候，壹定要檢查購買的土雞的嘴是否完整。雞越尖，成為土雞的可能性越大，因為農民沒有時間把土雞的嘴切開。
區別於雞肉:
就雞肉而言，養殖雞的雞肉很強壯，因為養殖雞會定期運動。從雞的外觀來看，肉雞和雞舍飼養的土雞的雞是淡黃色的，而養殖戶飼養的雞是淡黃色的。這是因為快餵的雞還沒到壹定年齡。
雞打開後，農民餵的雞腹腔和大腿裏都有壹層黃色的雞油。老母雞越老，雞油越多。棚養的雞自然沒有這層黃雞油。所以因為土雞比較壯，有肥的特點，而飼料雞的肉質比較軟，不含脂肪，所以城裏人買土雞也要註意。如果發現散雞或者白雞，就不要買，因為不是農家雞。
那麽為什麽賣雞的小販經常哄騙城裏人成功呢？
我二叔是個賣雞的。我來說說他是怎麽哄城裏人的:
大叔賣土雞也要看人。壹般來說，他的熟客壹年四季都是來要土雞的，但是大叔還是會把真正的土雞賣給他，因為熟客大多是餐館老板，對土雞非常了解。
但是，在遇到壹些自以為很了解的客戶後，二叔會把壹些養殖場淘汰下來的種雞賣給他們。因為農場裏的公雞長著長長的“爪子”和鮮艷的羽毛，看起來就像壹只農家雞。但是總的來說，這個養殖場淘汰的種公雞和養殖場的雞很容易區分，就是比較大，但是這個客戶不知道。他們只覺得長“爪子”的雞是土雞。
不僅如此，我二叔還會把雞賣給壹些不了解的客戶或者年輕的客戶，然後他再把棚裏養的雞賣給他們。因為這些客戶不知道什麽是“踢爪”，只要羽毛漂亮就行。所以，二叔多次用這種方式欺騙市內部分消費者。
總結壹下:我已經介紹了農家雞的區別標誌以及如何鑒別農家雞的方法。那麽城裏人怎麽才能買到正宗的農家土雞呢？我覺得城裏人最好去農村農民家裏買本地雞，而不是去壹些雞販子那裏買。只有這樣，才能防止壹些假土雞流入城市手中。
現在農村真正賣的土雞基本看不到了。就算是散養的，基本都是要餵的，有時候甚至要打幾針。不然養它養到死總有點痛苦吧？
所以，如果能在城裏買到這種散養雞，已經是阿彌陀佛了。這種雞質量還不錯，新鮮的水煮雞味道還挺好的。但是更多的菜販拿淘汰蛋雞來忽悠妳，告訴妳是老母雞，有點沒心沒肺。
不過，如果妳在國內有親戚，吃土雞其實不難。每年過年，我都會回婆婆家。她的家鄉在四川巴中的深溝裏。壹切都是原始自然的。吃壹只土雞並不太簡單。
平時婆婆會把土雞殺了，然後放冰塊在上面表示壹下。再加上我爸這邊有個親戚在洛陽以南的山裏養土雞，時不時帶兩只來吃。所以這些年吃多了，就很容易分辨出真雞和假雞的區別了。
第壹，雞肉雖然是白肉，但是雞肉越紅，品質越好。可以看到這土雞的肌肉很紅，脂肪金黃有光澤。看起來特別清新健康。所以如果我們買了欺騙妳的雞，就要看它的肌肉是不是深紅色，雞油是不是金黃色。
另外，真的雞皮比較薄，皮下脂肪也比較薄。
第二，夾雞腿。真雞是野雞，不是整天關在籠子裏吃菜的，肉特別緊實。所以買的時候最好把雞腿和雞胸掐壹下。越硬，這個雞的質量就越好。
第三，看雞爪。野雞的雞爪永遠是皮包骨，特別瘦。而且公雞壹般都有飛爪。雞的飛爪越長，養的時間就越長。
另壹方面，母雞總是壹個長著小腳的老太太。雞爪又細又短，骨瘦如柴。和幹燥。
但是，無論是公雞還是母雞，因為需要不停地挖，不停地走，所以在高處也需要爪子鎖住樹枝才能站立。再加上還互相打架，所以雞腳趾甲很尖。
第四，看雞嘴。圈養的雞通常會被割掉嘴或燙平。所以如果妳看到壹只嘴受傷的雞，而且傷口比較平，那就不可能是土雞。因為雞是散養的，壹般要在地上磨嘴，所以嘴很尖。
第五，看大小。如果壹堆雞差不多大，那就不要買。這不可能是真的。因為土雞主要靠大自然尋找食物，有的吃得多，有的吃得少，即使是同壹物種，大小也不可能差不多。所以妳看，任何壹群土雞都有大有小，對吧？
以上是區分土雞和淘汰蛋雞的五個主要指標。當然，土雞壹般不會太大，最大的也就五六斤。八九斤的壹般都是假的。而且就算是真的，也是老柴了，基本沒啥吃的。
大家好，我是鄰家鄭姐姐，壹個喜歡和大家分享美食，喜歡用簡單的食材做出不壹樣的美味的姐姐。
今天很高興回答“農家雞最明顯的標誌是什麽？為什麽賣雞的屢騙城裏人成功？”說實話，現在農家雞很少了。農村大部分人都是在門前買雞，自由飼養，所以雞的味道比養雞場養的好很多，和真雞還是有區別的。
真正的土雞個頭小，長得慢。壹般母雞重2-3斤左右，公雞重3-4斤左右。土雞的肉質比較緊實，雞的顏色也不壹樣。雞皮淡黃，肉深紅。燉雞湯味道很好，鮮而不膩，雞肉鮮香嫩滑。土雞腳細長，尖小，梳短。
至於洋雞，就不壹樣了。因為品種問題，長得很快，也大。洋雞母雞壹般4-5斤，公雞7-8斤。由於圈養時間短，肉質疏松，口感差，氣味重；洋雞皮略白，肉淺紅；洋雞腳粗，頭圓，冠高。
為什麽賣雞的總能成功哄騙城裏人？因為城裏人沒養過雞，不知道怎麽鑒別。至於雞的品種，他們就更不知道了，尤其是散養的那種，看著就像土雞。不仔細看真的很難分辨真假土雞。不過這幾年城裏人也學會了聰明。誰想吃真雞就直接去農戶家買，比市場價貴很多，但是貨真價實。
農家雞最明顯的標誌是什麽？為什麽雞販屢屢誘騙城裏人得手？
真正散養的不被農民餵養的雞和養雞場用飼料餵養的雞有明顯的區別。但這只有真正養過雞的農民才能分辨出來。在專家眼裏，區別很明顯，但在外行人眼裏，根本無法區分。看門道的是行家，看熱鬧的是外行。
農民養的散養雞也有差異。養幾只雞不是為了賣錢。這樣的農戶養的雞都是真雞。(1)基本不會餵食，只吃高粱、小麥、剩菜、白菜丁等天然食物。(2)壹般情況下，雞都是在家門口散養，自己覓食。
另壹種是多養，農民偶爾餵養。用飼料餵養的雞長得肥，長得快。這麽賺錢的目的，雖然也是散養，但也不是純農家雞。以上兩種土雞略有區別，不是專家分不清。
農場雞和飼料餵養肉雞的明顯區別在於(1)體型的不同。農場的雞是用天然食物餵養的。沒有激素，生長緩慢。體積小，重量輕，不是很胖。(2)根據雞冠來看，雞冠暗紅色，細而不肥。(3)從雞爪來看，農家雞的雞爪比較細，不像飼料餵養的雞爪，感覺肉多。(4)從雞的嘴來看，農家雞經常在野外覓食，雞的嘴比飼料飼養的更尖。妳可以去鄉下看看雞在野外覓食時經常是怎樣左右磨牙的。所以，農家雞的嘴絕對尖。
既然差異如此之多，為什麽雞販屢屢誘騙城裏人得手？原因歸結於無知和外行。城裏很少有人養雞，也不知道土雞和肉雞的區別。自然是被能說會道的雞販忽悠，願意被忽悠。
簡而言之，土雞和肉雞是有區別的，但外行人分不清。這麽多雞在壹起，沒養過雞的城裏人真的很難分辨，以至於經常上當。
農家雞單從表面上看不是那麽好，因為現在很多都是散養的雞，但是雞吃的是飼料，運動量是壹樣的，和雞基本沒什麽區別。
真正的土雞吃的是五谷雜糧，滿山跑，沒有飼料。在市場上很難買到這樣的土雞，因為土雞生長緩慢，吃五谷雜糧不劃算，農民也不會大規模養殖，所以會自己留著吃很多，很少有專門賣的。
真正的雞肉是緊的，就像運動員的肌肉是緊的，不是肥肉。妳看不到這個。可以用手捏壹下雞的大腿，看看硬不硬。雞的嘴又硬又滑，因為在山上切泥土和蟲子很容易磨出盾來。雞爪也相對盾。抓土反腳往往很難。研磨罩比光滑更硬。土雞的羽毛也是光滑有光澤的，就像鳥類的羽毛緊實光滑，雞冠紅亮。還有就是雞皮粘在雞身上，雞脫毛後變黃。雞肉碎了變黃，就比較緊實，雞肚子裏有沙子。雞在山裏跑的時候經常會吃壹些沙子。燉湯清香金黃。
不是土雞的雞爪和雞嘴都是尖尖的。當它吃飽了飼料，它就不再尋找食物了。活動量小，雞不緊繃，缺乏運動。羽毛不緊繃，無光澤，即使長期吃飼料也不生長。脫毛後的雞不緊湊，不白，雞肚子裏沒有沙子。燉出來的湯不黃，清亮如水，沒有雞的腥味。
雞販子壹再拿飼料雞當土雞來騙城裏人，其實是在欺負錢多知識少的城裏人。我們小區正門外有壹個60多歲的雞販子，用飼料雞誘騙小區業主，屢屢得手。盡管她年紀很大，但她的大腦比任何人都快。我們小區不是高檔小區，物業管理也很松散。保安都是50歲左右的大叔。訂單管理自然不嚴格，外賣可有可無。附近有壹群上了年紀的村民，常年在小區正門附近賣菜為生。社區居民愛買他們賣的蔬菜。自從豬肉漲價後，有個60歲左右的老阿姨。她每天騎自行車在小區門外拉幾只“雞”，每天都有賣。小區居民基本都是城裏人，大部分都是寶媽。他們沒有經歷過農村生活，不知道如何分辨土雞。他們看到小區門口有農村老人賣菜，就過來賣活雞，紛紛叫賣。老阿姨也很擅長偽裝。首先，我不知道她是不是農村村民，但是她長得真的很像村民。
戴著帽子，穿著簡單的衣服，壹雙已經補了好幾次的膠鞋，車頭掛著壹大瓶水，手提的編織筐裏放著壹個有重量的鐵秤砣，他說著散裝普通話，用家鄉話代替聽不懂的話，很像壹個農村人。這位老奶奶非常聰明。她在雞舍裏放了幾片菜葉、壹些幹玉米粒和壹點米飯，讓雞啄食。小區裏的家庭廚師看到後，都以為是土雞。另外，老奶奶非常健談。她還告訴這些寶媽，她的雞是農村養的，吃的是大米和玉米糠。妳看，毛色很鮮艷，而且所有的雞都是重手，抓到就會啄人。
她也很有商業頭腦。壹只雞25元壹斤起，兩只雞才22元壹斤。這些人基本上壹次買兩只雞，老婆婆每次都很快賣完。有壹次我聽到有人問她，妳每天都來這裏賣雞。妳家真的有這麽多雞嗎？奶奶回答說，村裏很多人養雞，村裏很多腿腳不方便的老人讓我幫他們把雞賣了，然後我賣了就給他們錢。總之，不清楚土不土，但不得不佩服她的商業思維，真的比賣菜賺錢。
其實城裏很多人都被雞販子騙過很多次了。其實他們並不清楚農村雞的特點。接下來我就告訴妳農村雞的標誌是什麽，如何挑選真雞。
農村雞有什麽征兆？1，雞腳的鞋底很厚。農村的雞基本都是散養雞和地雞，每天活動範圍很廣，大家都知道農村的環境基本都是臟亂差。腳底壹年四季都會很厚很臟，有的雞腳底會有厚厚的黑皮斑，這是農村雞獨有的特征。飼料雞場的雞從出生就被限制活動範圍，連雞舍都是每天管理，地面幹凈，所以飼料雞腳的地面很薄，沒有黑皮。
2、腳踝尖刺明顯突出。農村雞出欄時間長，至少壹年，雞腳踝的尖刺會隨著雞的年齡慢慢生長。無論是公雞還是母雞，都會有明顯的尖刺，這也是農村雞的特點。養殖場的飼料雞基本不會養那麽久，因為時間對他們來說就是金錢，能出來就出來，不會耽誤時間。
3.梳子長，顏色深紅。雞冠會隨著雞齡的增長而變長。在農村，雞吃沙蟲。這些微量元素讓梳子顏色更深更漂亮。他們不想餵梳子，但它是淺紅色的。
結論:選擇農村雞不要相信雞販子的吹捧。有句老話叫“老太婆賣瓜自賣自誇”。我們還是按照我上面說的三種方法選擇農村雞，而且不壹定是羽毛光滑的雞。很多雞販子都以鮮艷的雞毛為例。農村很多雞毛都不是很亮。
生在農村，從小餵雞，對雞了如指掌。
以前雞都是家裏孵的，從出生到出欄，真的是壹點都不餵。零食玉米粉、昆蟲、草籽、菜葉等混合而成的食物。都是自由放養的。那時候雞不大，三斤多。公雞和母雞都是黑腳的。壹個燉的時候，壹個院子就聞到了香味，雞湯上沾滿了黃亮的油，很香。
後來開始買剛孵出不久的雞。雞養出來後腳是黃色的，公雞有八九斤重。母雞以黑腳、黃腳、黑毛、黃毛為主，也有五公斤以上的。他們仍然是自由放養的，他們從來沒有吃過飼料。壹鍋燉肉很香，壹家壹只雞享用。
現在雞養到壹斤多才賣。當他們被買回後，他們需要購買壹些飼料來逐漸改變他們的飲食習慣。主要是公雞，要下蛋的母雞，買海南白。公雞的冠和大腿都很長，重八斤多，味道比飼料雞高壹個檔次以上。但是，它找不到小時候吃雞的感覺了。
大部分銷售以公雞為主，母雞不停下蛋。
農村的土雞很少，也不重，錢多買不到。都是買回來然後自由飼養的雞。當然，它們比餵雞好。
散養雞特點:腳細，爪尖，腳掌上長著厚厚的繭用來挖打，肌肉發達，奔跑速度快。羽毛不松。散養的雞活動量比較大，體態比較輕，所以雞的頭和身體都比較小，而雞冠由於分泌旺盛而變得又大又直，肉質緊實，皮薄脂肪少，毛孔小，用來燉雞湯很香。相反，圈養的飼料雞水分多，皮厚，脂肪多，口感沒有那麽順滑。
我公公所在的村子是這裏有名的專業養雞村。這裏有雞，也有山裏用破漁網養的雞。
農家雞最明顯的標誌是什麽？為什麽賣雞的能屢屢誘騙城裏人得手？壹、農家雞的征兆有以下幾點:
第二，為什麽賣雞的小販能屢屢哄騙城裏人成功？
雞現在只能說是壹種“傳說”，對它沒有嚴格的規定。雞販子有良心把散養雞當雞賣！如果妳把肉雞當土雞賣，那就是欺騙消費者。農家雞最明顯的標誌是什麽？為什麽賣雞的經常哄騙城裏人成功？從壹群土雞可以看出，農村土雞有三種，三黃雞，麻雞，小笨雞，品種很多。當我們看到這些不同顏色的土雞時，我們可以從外表分辨出來。純土雞，從元氣、腿、羽毛、頭、腳、嘴都可以觀察到。
看精神，看腿，看羽毛。看頭、看爪、看嘴賣雞的雞販子，他們用自己的金口玉言忽悠人買他們的雞。其實他們根本不是在賣雞。從雞的大腿可以看出，食肉雞的大腿特別肥。如果兩只雞大腿能上壹道菜，從肉靈也可以看出，這些雞見人後不會退縮半步，不會吠叫，也不會躲避。站在那裏像個木頭嘎子，或者躺在窩裏壹動不動，有壹種被宰的感覺，為什麽還會上當？就是這種土雞很便宜，15元+0斤。人們想知道為什麽這種土雞的價格降低了。其實並不是這樣的。買的雞都是假雞。
農家雞最明顯的標誌是什麽？為什麽雞販屢屢誘騙城裏人得手？
說起來丟人，我是農村人，今天早上去買豬肉。我發現豬肉太貴了，所以我選擇買壹只雞。老板是什麽雞？老板信誓旦旦，雞肉15元壹斤。其實我心裏清楚，少量飼養的正宗農村雞很少能進入市場銷售，能進入市場的也不是正宗的，大部分都是大規模散養。
而且現在活禽不能交易。老板們都是殺凈雞，只要15元壹斤，還叫土雞。我只能笑笑，呵呵。我以為正宗土雞的價格從“神壇”上掉下來就不會這麽便宜了，不符合土雞的氣質。
我是農村人，家裏養了七八只雞，都是五谷雜糧餵養的。我來說說我掌握的正宗農家雞的特點:
先看梳子，梳子又大又紅潤，有的還垂著。壹般來說，正宗土雞壹年出欄壹次，或者兩三年才出欄壹次。正宗的雞都是老雞，幾個月的雞營養都達不到老母雞的營養標準。
我們還記得，以前孵小雞是我們老母雞的事，老母雞也願意幹。春天和夏天，母雞開始抱窩孵蛋。壹次下二十個蛋，二十天左右就能孵出來，而且孵化率不是全部，雞不能存活長大到50%。因此，飼養他們自己孵出的小雞的成本非常高。
第二，看雞的外形。土雞壹般都是瘦肉，可以說是瘦肉。那麽為什麽之前大家都很珍惜土雞的香味呢？吃肉的時候吃起來硬邦邦的，用牙嚼，叫香。土雞比較瘦，主要是農民不會餵土雞。基本上土雞都是自己吃，早晚損失壹些玉米、谷殼、麥麩等粗糧。其實所有的時間都是給土雞自己餵的，所以整個土雞都是用來吃的，活動量大，腿瘦，雞爪小。
第三，雞的重量不大，身上的油也少。特別是老母雞，體重不重，三斤左右，但確實老母雞的肉煮熟後顏色是瘦肉，肉雞顏色是白色的，和大的不壹樣。
以上是我判斷正宗農家雞的標準。希望有用。雞販哄騙城裏人的成功之處在於價格低廉。大家都知道正宗的農家雞非常稀少。