油炸熏肉配菜

臘肉可以炒很多菜，常見的有西蘭花、蒜苗、豇豆、豌豆、四季豆、柿子椒、芹菜、洋蔥、秋葵、杏鮑菇、冬筍、白蘿蔔等。，也可以只用小蔥炒。

油炸熏肉配菜

臘肉可以和蔬菜壹起炒，也可以做成廣式臘肉煲仔飯。

臘肉本身就是腌制食品，烹飪時註意不要放太多食用鹽。