如何藏臘肉不發黴

1，冰箱保鮮。將臘肉和香腸洗凈瀝幹水分，然後用保鮮膜包緊，放入4攝氏度左右的冷凍室，可以存放壹年不發黴。如果存放在冰櫃裏，存放時間長達3-5年。

2.掛起並保存。臘肉和香腸在室溫低於20攝氏度、濕度低於60%的條件下，可以保存3個月左右。溫度越低，濕度越低，存放時間越長。