什麽是心美蘿蔔？這是什麽意思？

1.心蘿蔔是蘿蔔的壹種。心蘿蔔的汁液裏有壹種色素，叫花青素，是壹種水溶性色素。在酸性溶液中呈紅色，在堿性環境中呈紫藍色。因此，含有這種色素的蔬菜，經過酸浸泡後，顏色會變得更加鮮艷，因此而得名。

2.心中的美是家常菜，主料是蘿蔔絲。有些蘿蔔辣是因為它本身的生物成分。