2.需要提前準備的材料有:面條175g，菜籽油3湯匙，辣椒油1湯匙，姜5g，蒜10g，蔥1g，糖2g，花椒粉1g，味精1g，醬油5g。
3.將水燒開，放入準備好的面條中，然後撈出面條瀝幹水分。鍋裏放油，加熱到高溫。然後倒在面上，攪拌均勻。準備配菜，蒜沫，蔥花，鹹菜，油辣椒。放在碗裏拌勻，這樣涼面就做好了。