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虎皮青椒是什麽地方菜?

虎皮椒是漢族名菜,屬於川菜。這道菜麻辣香甜,清脆爽口。主料是青椒。將花椒洗凈,去蒂去籽,用刀切成兩半,將醋、糖、醬油、料酒放入碗中,調成糖醋汁,鍋內燒熱油,放入花椒,小火煎至表皮出現斑點,將糖醋汁煮熟,攪拌均勻。

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