素菜炒雞蛋

練習:

熱鍋裏的熱油先打散，雞蛋放出來備用。

鍋裏倒油，放入蒜片炒香。

加入蘑菇、木耳和胡蘿蔔，翻炒至變軟。

倒入雞蛋，用適量鹽和油調味，蓋上少許水，燉壹會兒。

開蓋，撒上小蔥，翻炒均勻，出鍋；