奧爾良腌料放變色了味道聞著有怪味

腌料變色並且聞著有怪味表明腌料存放過久，已經不能使用了。超過保質期，微生物可能繁殖，糖分被利用，產生有害物質和酸等，蛋白質及其分解物和脂類性能劣變，失去風味並產生有害物質。建議不要使用了。