當前位置:菜譜大全網 - 食譜 - 鹵制豆腐幹的優劣辨析

鹵制豆腐幹的優劣辨析

鑒定和幹燥

優質熏幹有松木香味,規格統壹;非正規廠家生產的幹品往往有烤焦味,熏色不均,無散香,規格不壹。

鑒別幹燥的香莖

優質幹香藥材經醬油、五香浸泡,色澤較深,壹般棕紅色,五香醬香,質地滑潤;非正規廠家生產的幹香都是焦黃的。