梅花肉和豬頸肉的區別

肉質:梅花肉是豬的肩肉，通常是瘦肉和少量脂肪的組合，肉質更細膩；豬頸肉是豬脖子的肌肉組織，通常是瘦肉，肉質比較緊實。

口感:梅花肉因為含有壹定的脂肪，所以肉質細嫩多汁。豬頸肉因為肉質緊實，比較耐嚼。