配料:雞翅尖、幹辣椒、蔥、蒜、胡椒粉。
練習:
1，雞翅洗凈，鍋中水焯5分鐘，撈出備用。
2.鍋裏燒熱油，放入蔥、姜、蒜、辣椒炒香+1大勺豆瓣醬炒出紅油。倒入雞翅翻炒均勻，加入幹辣椒。
3.加入1大勺生抽，半勺老抽，1大勺白芝麻，少許鹽雞精，攪拌均勻。