薯條半成品怎麽做？

壹片薯片切成半厘米寬的方形長條，很考驗刀功。將切好的條用清水沖洗兩次，然後用淡鹽水浸泡20分鐘。

將薯條放入沸水中，加少許醋，小火煮兩分鐘，撈出放入冷水中，冷水浸泡，撈出後放入漏勺或盤子中晾幹。空氣表面幹燥，直到完全幹燥，在有陽光的地方很快就會幹燥。