秋葵的焯水時間取決於它的大小。如果秋葵比較大，焯水時間比較長，壹般3-4分鐘。
為了去除秋葵中的澀味和異味，使秋葵的肉質更加酥脆爽口，減少秋葵中營養成分的流失。燙漂時，建議先將黃秋葵的莖切掉，再放入熱水中，這樣可以保證黃秋葵受熱均勻，燙漂效果更好。焯水後，秋葵可以放入冷水中，以保持其味道和顏色。