涼皮粉可以當澱粉用嗎

可以。涼皮粉是小麥面粉裏洗出來的澱粉。小麥面粉混合清水，揉成面粉團，然後把面粉團放入清水中揉搓進行洗面，洗到面團再也沒有白色的水出來了，就可以了。洗出來的澱粉水放在壹遍靜止沈澱四小時左右，然後把表層的清水倒掉，就得到底部的涼皮粉漿了。