2、大豆提前壹天浸泡，過濾成熟破壁機理的豆漿。將30克黃豆翻炒，晾涼，用粉碎機打成豆狀。用打蛋器將蛋黃和細糖攪拌均勻，然後篩入低筋面粉，攪拌均勻。分幾次加入豆漿，攪拌均勻，直至均勻順滑。倒入不粘鍋，不斷攪拌，慢慢攪拌至粘稠。奶油芝士軟化後，掰成小塊，放進去打勻，做成豆漿芝士糊。