炒苦瓜介紹

材料:苦瓜3個，小蔥2根。調料:鹽1/2勺，味精1/2勺，糖3勺，香油1/3勺。苦瓜先洗幹凈，豎著切成兩半，形成兩個半圓柱形。2.把切成兩半的苦瓜扣在砧板上。註意:此時用刀切成片時，壹定要斜著切。越斜越好，這樣苦瓜的皮和肉基本在壹個平面上。3.小蔥切段，放油鍋裏炒香。加入苦瓜，快速翻炒。同時加入鹽和糖，翻炒約1分鐘，加入味精，翻炒半分鐘，關火，淋少量香油，即可食用。