2、然後燒開壹鍋開水，把開水倒在鯰魚身上，看魚身上的粘液全部變色，加入冷水。
3.然後輕輕的把鯰魚身上的粘液清理幹凈，再把魚的鰓去掉，然後把魚胃裏的黑膜和胃裏的淤血全部清理幹凈。
4.最後可以把魚倒進鹽水裏泡壹會兒再拿出來煮。