我用電壓力鍋做蛋糕。我開鍋的時候，餅很高很好，但是拿出來的時候，餅就被壓制住了。發生了什麽事?

妳好，這是因為蛋液沒有打好或者裏面的酵母粉沒有完全溶解。

因為蛋液不是反復送走的，受熱膨脹時，氣泡會有的地方大，有的地方小。而且高壓鍋壹般都是中間加熱，容易中間多泡。壹旦打開，遇到冷空氣就會收縮。建議妳可以讓它涼幾分鐘再打開。

希望對妳有用，希望采納~