清炒杏鮑菇的做法？

1、杏鮑菇洗凈，中間切開，切成菱形片，各種配料洗凈切成片。

2、鍋燒熱後加色拉油，待油溫六成熱時加入杏鮑菇炸壹下，漏勺控油備用。

3、鍋中留油十克左右，放入蔥姜蒜爆香，加入切好的胡蘿蔔，中火翻炒。