偏食
比如父母偏食；飲食過於單調；或者父母經常問孩子喜歡吃什麽，從而為孩子偏食創造了條件。
有的孩子不愛吃蔬菜，容易缺乏礦物質、維生素、纖維素等。有些孩子不愛吃肉和蛋，但長此以往，容易缺乏蛋白質和礦物質，必然影響生長發育。那麽如何糾正偏食呢？
①妳可以把妳喜歡的食物和妳不喜歡的食物結合起來；
②可以在孩子餓了開心的時候給孩子吃不喜歡的食物；
3給孩子講解壹些營養知識或者和大人壹起做飯。
定期定量飲食
因為人體的消化器官是由自主神經調節的，所以人體在進食時會形成時間條件反射。在食物進入體內之前，消化器官的功能會逐漸增強——胃腸蠕動加快，消化腺會產生更多的消化液等。，這樣攝入的食物才能被充分消化吸收。其實，定量飲食既能保證身體所需的營養，又能防止營養過剩。應該註意的是，提供給孩子的營養食物越多越好。如果吃多了，對孩子的健康也是有害的。
在壹個大城市的調查發現，大多數父母認為他們的孩子吃得太少，發育水平低。所以在吃飯的時候，我們總是想盡辦法讓孩子多吃點，導致有些孩子超重。此外，父母往往希望他們的孩子吃更多的營養食品，如肉類。眾所周知，肉類含有豐富的蛋白質，攝入過多，代謝產物不能及時排出體外(由於兒童腎臟發育不完善)，會引起慢性中毒；由於兒童消化器官不發達，消化功能較弱，過多攝入營養會加重消化系統負擔，導致消化不良。所以，孩子的飲食絕不是越多越好。
飯前飯後不宜做劇烈活動。
因為這樣會削弱消化器官的功能，影響食物的消化吸收，尤其是飯後劇烈活動容易使孩子胃疼。
應該教孩子吃飯時細嚼慢咽。
有的孩子吃飯比較快，影響牙齒和唾液腺的消化功能。長此以往，不僅會損傷食道，還會增加胃的負擔，影響胃的功能。細嚼慢咽還可以減少食量，從而起到防治肥胖的作用，同時可以消除緊張情緒，改善頭部血液循環。
合理的飲食環境
為了促進孩子的食欲和對營養物質的消化吸收，也要創造條件讓孩子吃壹頓快樂安靜的飯。
比如我們在就餐場所的墻壁上貼壹些水果蔬菜的圖片，吃飯時放壹些輕音樂，努力營造壹個優雅的環境讓孩子感到快樂，增強腸胃蠕動和消化液的分泌，刺激食欲，促進消化。
如果壹個人吃飯時經常情緒低落，就會引起消化系統的疾病。所以老師在飯前、飯後、飯中不訓斥、不責罵、不懲罰孩子，保證孩子吃得開心。
另外，日本的“國民營養調查”結果顯示，和父母壹起吃飯的人中，17.7%的人胃口很好，而13.4%的人獨自吃飯，獨自吃飯的孩子大多只吃自己喜歡的食物，這會增加體內營養缺乏的比例。
可見，和父母壹起開心地吃飯有很多好處，孩子會吃得很甜。我們應該建議父母創造壹個溫馨的用餐氛圍，和孩子壹起吃飯。
總之，為孩子們提供合理的營養是他們健康成長的重要問題。倡導均衡飲食，建立合理的飲食體系，培養孩子良好的飲食習慣，創造良好的飲食環境，是這個問題的核心。每個教育工作者都應該知道，幼兒的營養是合理的。
二、寶寶開胃菜的做法
1，甜玉米湯
材料:1-2條玉米，幾個蘑菇，1根胡蘿蔔，2個雞蛋。
做法:將香菇和胡蘿蔔洗凈，切成1 cm左右的丁。玉米被打碎成玉米粒。將新鮮的玉米粒去皮後放入攪拌機中，輕輕拍打幾下。鍋裏加入高湯燒開，然後加入蘑菇丁和胡蘿蔔丁。中火煮15分鐘，然後加入玉米粒，煮10分鐘。出鍋前撒壹點鹽，關火，倒入蛋清攪拌蛋花。
營養:玉米中的纖維素含量很高，多給寶寶喝點玉米湯，對預防便秘和腸炎有重要意義。
2.玉米粥
配料:花生、核桃、黑白芝麻、玉米粉。
做法:花生、核桃、黑白芝麻翻炒。把堅果放入攪拌機，磨成粉末。將水放入鍋或碗中，將細玉米粉與溫水混合。水燒開後，將拌好的玉米粉放入鍋中拌勻。當妳再次開鍋時，它會變成玉米面糊，然後倒入少量事先準備好的糖、葡萄幹和碎堅果，攪拌均勻，輕微滾動。
營養:花生、核桃仁、芝麻的營養價值很高，所含蛋白質遠多於魚和肉，而且是含有卵磷脂和腦磷脂的優質蛋白質，容易被人體吸收，對人腦發育非常有益。
3、時令蔬菜七彩湯
材料:雞胸肉半塊，豆腐1/3盒，南瓜1小塊，番茄半個，荷蘭豆少許，蛋清1，香菜少許，鹽少許，香油少許，澱粉少許，高湯少許，白胡椒粉少許。
做法:南瓜去皮去籽，洗凈，切丁，豌豆洗凈。豆腐洗凈，切丁。雞胸肉洗凈，切成丁，加入料酒、白胡椒粉和少許鹽，腌制15分鐘。西紅柿洗凈，切成丁。將湯鍋置火上，加入1:1高湯和清水，燒開後放入雞丁，燒開後倒入豌豆、豆腐、西紅柿丁、南瓜，中火燉，倒入蛋清，打成蛋清，加鹽、白胡椒粉。用香油調味，最後用濕澱粉勾芡，撒上切碎的香菜。
營養:與豬肉、牛肉相比，雞肉的蛋白質含量較高，脂肪含量較低。雞肉蛋白富含人體必需的氨基酸，其含量與雞蛋牛奶中的含量非常相似，是優質蛋白質的來源。雞肉消化率高，容易被人體吸收利用，可以增強體力，強身健體。
4.黃瓜粥
食材:大米適量，黃瓜半根，玉米(五谷)少許。
做法:準備玉米粒。準備黃瓜丁。準備壹鍋水，燒開，加入泡了半個小時的大米和新鮮玉米粒。大火燒開，轉小火慢煮。當米粥8分熟時，加入黃瓜丁，開大火，用勺子同方向攪拌，使粥變得粘稠。粥粘香的時候關火(可以再燉壹會，汁會更濃)。
營養:黃瓜含有豐富的維生素C，具有保護牙齒健康、保護肝臟、提高免疫力的作用。
三、壹歲多寶寶營養食譜
1，絲瓜豆腐湯
材料:絲瓜1根，豆腐50克，姜末1勺，大豆油，鹽少許。
做法:將絲瓜去皮洗凈，切片，豆腐切成小塊；將絲瓜放入油鍋中翻炒。炒好後，加入適量的水，用大火煮。水燒開後，倒入豆腐塊，燉5分鐘，加少許鹽調味。
2.三色蝦醬
材料:蝦100克，豆腐50克，西蘭花50克，胡蘿蔔半根。
做法:將豆腐洗凈，壓成豆腐糊。將蝦剁成蝦醬備用。胡蘿蔔洗凈，去皮，切成粉。西蘭花用開水焯壹下，切成粉末。用油加熱炒鍋，翻炒碎胡蘿蔔。翻炒至半熟，加入蝦醬和豆腐醬。繼續翻炒至八成熟，然後加入西蘭花粉。翻炒至熟，加鹽調味。
3.蝦皮雞蛋湯
材料:土雞蛋2個，蝦皮或蝦1撮，醋少許，水140ml(溫熱)。
做法:雞蛋打散。用溫水攪拌雞蛋混合物。過篩倒入燉品中，將蝦皮或蝦洗凈，用熱水燙壹下，擠出水分備用。在燉肉中加入蝦皮。蓋上鍋蓋，入鍋蒸約15分鐘。在蒸好的蛋羹中加入醋和香油。
4、豆腐魚頭湯
材料:鰱魚頭1個，豆腐50g，料酒2小勺，蔥花和姜末1小勺，大豆油適量，鹽少許。
做法:鰱魚洗凈頭部，去腮，切成4塊；豆腐洗凈，切成小塊。油鍋放入蔥姜末炒香，再放入魚頭，料酒翻炒，加入適量水和豆腐，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火煨15分鐘，加鹽調味。
5、雞肉豆腐湯
材料:雞胸肉50g，豆腐30g，玉米粒20g，蔥花5g，高湯100g，鹽少許。
做法:雞胸肉切碎，和玉米粒壹起煮。將豆腐搗碎，加入煮沸的肉湯中，加入蔥花和鹽調味。
6.蔬菜南瓜湯
材料:南瓜600克，胡蘿蔔50克，土豆100克，洋蔥40克，香菜30克，鮮奶200毫升，鹽5克，黃油10克，奶油白醬10克。
做法:南瓜、胡蘿蔔、土豆切片，洋蔥切片，香菜切碎。將黃油放入鍋中，翻炒所有蔬菜。加入剛蓋過蔬菜的水，大火燒開，轉小火煮20分鐘左右，直到南瓜、胡蘿蔔、土豆變軟，放涼大火。把所有的蔬菜拿出來，用攪拌機搗碎。把它倒回湯裏。加入壹大塊白奶油醬。適量淡奶油或鮮奶，邊攪拌邊用小火煮。用鹽調味。煮好的湯的濃度應該是這樣的，蔬菜葉子可以放在表面上而不下沈。
7.混合果蔬汁
材料:蘋果、胡蘿蔔、芹菜、菠蘿、黃瓜各30克，牛奶100克。
做法:蘋果、胡蘿蔔洗凈，去皮，切成丁；芹菜、黃瓜洗凈，切段；切菠蘿。水果蔬菜丁加入牛奶和涼開水，放入榨汁機中攪拌均勻。
8、椰奶蘑菇湯
材料:白蘑菇3個，素火腿1片，小麥粉1湯匙，椰奶50毫升，鹽1茶匙，植物油20毫升，黑胡椒適量，香精適量。
做法:常溫解凍後切下壹塊素火腿，然後切成小塊。白蘑菇洗凈切碎。燒熱炒鍋，倒入植物油，加入面粉炒香，倒入開水炒勻。加入蘑菇。加入素火腿，煮3分鐘左右，直到湯變濃。倒入椰奶拌勻，加鹽調味，磨點黑胡椒，撒點法國香。將面包切成小塊，烤至變脆。妳可以和湯壹起吃。
9.油菜豆腐
材料:10g豬肉或幹海苔，50g豆腐，1油菜，少許豆油和鹽，1小勺蔥花和姜末。
做法:將幹海苔或豬肉洗凈，用熱水燙壹下。將豬肉切片。油菜洗凈，切成小塊；豆腐洗凈後，切成厚片，放入油中炸熟。然後取油鍋，燒熱，放入海米(或肉片)、蔥花、姜末翻炒，再放入豆腐、油菜和少許水翻炒，再加鹽調味。
四、選擇嬰兒斷奶食譜推薦
1，面疙瘩
將1/4雞蛋和少量水放入大湯匙面粉中，用筷子攪拌成小疙瘩，將兩湯匙切碎的胡蘿蔔和卷心菜放入高湯中煮至變軟，然後將疙瘩放入高湯中壹點壹點煮。
2.蝦豆腐
蝦仁2只，豆腐壹小塊，嫩豌豆苗2 ~ 3粒煮熟切碎，放入鍋中，加入切碎的生蘑菇，加入海鮮湯，煮至熟。
3、三鮮雞蛋羹
將1-2個雞蛋打入碗中，加入少許鹽和涼開水，放入鍋中蒸熟，然後切幾只鮮蝦，將肉末和菜末炒入雞蛋中攪拌，繼續蒸5-8分鐘，停火後即可食用。
4.雞粥
1只雞大腿，3湯匙糯米，1只蘑菇，1/2個土豆，4-5杯清水。鍋中加水，放入雞腿，煮至熟，取出，撕去切碎，雞湯備用；將糯米放入清水中浸泡至米粒飽滿；蘑菇去蒂並切碎。土豆切成5毫米左右厚的方塊；將泡好的糯米、土豆、香菇放入鍋中，加入雞湯煮粥；5.粥煮好後，加入切好的雞肉，拌勻。關火上桌。
5、豆漿魚粥
泡飯3大勺，大頭魚30g，蔥1/4根，芝麻1大勺，豆漿1杯。將大頭魚和大蔥放入鍋中，加適量水煮熟，撈出魚，撈起魚刺，刮成魚糊；芝麻用研缽搗碎備用；將泡好的大米和豆漿放入鍋中，加入魚漿煮成粥；粥煮好後，撒上搗碎的芝麻，拌勻。
6.蔬菜煎餅
3菠菜，2湯匙煮胡蘿蔔粉，4湯匙牛奶，2湯匙面粉，1湯匙打好的雞蛋，少許食用油。菠菜用開水焯壹下，瀝幹，切碎備用；在面粉中加入牛奶和雞蛋制成面糊，加入菠菜和胡蘿蔔粉攪拌均勻；將幹凈的碗巾蘸上食用油，均勻地鋪在鍋裏。鍋燒熱後，加入適量面糊，攤成餅。當餅上有很多洞的時候，把餅翻過來煎壹會兒。
7.核桃糯米粥
泡好的糯米3湯匙，核桃3個，清水2-3杯。糯米泡水做頭發；將核桃仁用沸水焯壹下，塗膜；將糯米、核桃仁放入粉碎機中，加少許水磨成漿；鍋中加水倒入糯米核桃糊，用木勺攪拌後用小火煮成粥。
8.菠菜魚粥
魚30克，菠菜4個，泡飯4湯匙，海帶1片，壹杯水。用幹凈的濕布擦去海帶表面的白煙漬，用清水浸泡發；將魚塊煮熟，魚刺洗凈，刮成泥，菠菜焯水，撈出瀝幹，切碎備用；鍋中加水，放入泡好的海帶，煮30分鐘，撈出海帶，將泡好的大米加入海帶湯中，用小火煮成粥；加入魚醬和菠菜，攪拌均勻，再次煮沸。
9.豆腐丸子湯
豆腐50g，洋蔥1/8根，胡蘿蔔1根，菠菜2根，食用油少許，雞湯1/2杯。將豆腐用盤子壓30分鐘左右，濾掉水分；菠菜用開水焯壹下，瀝幹後切碎，胡蘿蔔煮熟後搗碎；洋蔥切碎，鍋中加入香油，燒熱，放入蔥末，略炒，然後撈出；豆腐、菠菜、胡蘿蔔泥、蔥末均勻放入盆中；鍋中加水燒開，用小勺將第四步的材料打成小球，放入沸水中；肉丸熟漂後，取出，放入碗中，倒入煮好的雞湯。
10，雞肉紅薯蛋羹
雞蛋3個，海帶湯1/2杯，雞肉末2湯匙，紅薯30克。鍋中加入1/2杯水，放入壹段約5厘米長的海帶，煮30分鐘，取出海帶，取肉湯，放涼；雞蛋打成海帶湯，拌勻備用；紅薯帶皮洗凈，切成厚度約7毫米的小方塊；剁雞肉；將紅薯和雞肉放入碗中，倒入調好的海帶雞湯，入鍋蒸15-20分鐘。