法式烤蝸牛是法國傳統美食之壹，主要原料是蝸牛。蝸牛在法國是壹種常見的食物，尤其是在勃艮第，野生蝸牛因其巨大的體型和鮮嫩的肉質而備受推崇。在烹飪之前，蝸牛會被禁食，這樣它就可以把體內殘留的食物排出體外，切斷它的消化系統，然後再烹飪。
1、印度使君子(Quisquelis indica L .)為使君子屬攀緣灌木，葉對生，橢圓形，兩面皮毛灰白色。穗狀花序，倒掛夏秋開花。果實有五個棱，成熟時黑色，種子白色。
2.紳士分布在印度、緬甸、菲律賓和中國。喜溫暖濕潤，根深葉茂，根系分布廣而深。它應該種在太陽的背風處。對土質要求不嚴格，但排水良好的肥沃砂壤土最合適。