1，白蘿蔔燉久了不容易爛，而且湯是甜的，胡蘿蔔燉久了容易爛，太爛了就不好吃了。
2.牛肉對人體有益，食用後可以增加人體內的熱量，而白蘿蔔性涼，食用後可以防止人體上火，可以起到中和作用。胡蘿蔔是中性的，對降低牛肉中的熱量沒有作用，所以白蘿蔔燉牛肉不錯。