南瓜是個寶，味道香甜，營養豐富，價格實惠，容易保存。所以，每到秋冬，我都會買很多。和大家分享壹下12南瓜的吃法，包括主食、湯和零食。推薦妳每家都嘗嘗，壹上來就被搶光了。真的很好吃~
第壹道菜:紅糖南瓜球
對於喜歡甜食和糯米的我來說，這碗真的不錯。又滑又軟的南瓜丸嚼起來更香，時不時就想吃壹碗。
特定生產方法
第壹步:準備食材。南瓜
南瓜是個寶，味道香甜，營養豐富，價格實惠，容易保存。所以，每到秋冬，我都會買很多。和大家分享壹下12南瓜的吃法，包括主食、湯和零食。推薦妳每家都嘗嘗，壹上來就被搶光了。真的很好吃~
第壹道菜:紅糖南瓜球
對於喜歡甜食和糯米的我來說，這碗真的不錯。又滑又軟的南瓜丸嚼起來更香，時不時就想吃壹碗。
特定生產方法
第壹步:準備食材。南瓜300克，糯米粉250克，紅棗十幾顆，紅糖20克，熟白芝麻適量。
第二步:南瓜去皮，去皮，切塊，放入蒸籠蒸至軟爛。
第三步:取出蒸熟的南瓜，用勺子碾碎，放涼備用。
第四步:將南瓜泥放入糯米粉中攪拌均勻。
第五步:揉成光滑的糯米面團。
第六步:將糯米面團分成小份，然後揉成小球，如圖。
第七步:鍋中倒入適量的水，然後將紅棗放入鍋中，將水燒開，煮5分鐘左右。
第八步:將南瓜球放入鍋中，煮至全部浮起，熟時關火。
第九步:鍋裏留壹點湯，然後把餃子、紅棗和多余的湯壹起拿出來。接下來，把紅糖放入鍋裏的湯裏，煮開。
第十步:將餃子和紅棗再次放入鍋中，如圖。翻炒，直到多余的水變幹。
第十壹步:關火，撒上不準煮的白芝麻。
第十二步:下車開始~
多說幾句
1，不同南瓜的含水量不同。所以糯米粉的量僅供妳參考。揉面時要根據實際情況決定，只要揉出的面團軟硬適中即可。
2.紅糖的量可以根據自己的口味放。
第二道菜:南瓜發糕
這是壹種不揉面團的健康主食，簡單、實用、美味。
特定生產方法
第壹步:準備食材。南瓜200克，普通面粉400克，糖20克，酵母粉5克，牛奶250毫升，熟黑芝麻適量。將南瓜去皮、削皮、切片，然後放入蒸籠蒸十幾分鐘，直到南瓜可以用筷子輕松紮透。
第二步:南瓜蒸熟後，和牛奶、糖壹起放入高速攪拌機，開始打漿。(如果沒有高速攪拌機，可以用勺子把南瓜碾碎，越碾碎越好。)
第三步:打至精細，如圖。
第四步:將打好的南瓜醬晾涼，然後將面粉和酵母粉壹起放入盆中，如圖。(南瓜醬壹定要冷卻，溫度高的話會影響發酵效果。)
第五步:用鍋鏟攪拌成軟面團，如圖。然後靜置十分鐘。
第六步:在模具內壁塗壹層薄薄的食用油。我用的是八寸的奇峰蛋糕模具，也可以用碗、鍋、保鮮盒等。相反，效果是壹樣的。
第七步:將面團放入模具，抹平表面，如圖。然後蓋上保鮮膜發酵30到40分鐘。
第八步:發酵到原來體積的兩倍，然後在表面撒壹層熟黑芝麻，如圖。
第九步:鍋上冷水，大火燒開水後轉中火蒸30分鐘(如果餅比較大或者比較厚，就要相應增加時間。)
第十步:蒸熟，冷卻脫模，然後切塊食用。
第三種方式:牛奶南瓜蛋糕
這樣做出來的南瓜色澤誘人，吃後香甜綿軟，口感細膩，清涼舒適，每壹口都是舌尖上的享受。
記得有個吃過的朋友問我，做這個復雜嗎？其實很簡單。家裏用南瓜、牛奶、澱粉就可以做，不用放什麽油。步驟就更簡單了，家裏壹個鍋就可以了。話不多說，看完步驟，喜歡的家長不妨在家試試~
特定生產方法
第壹步:準備食材。南瓜800g左右，牛奶250ml，玉米澱粉120g，糖30g。
第二步:南瓜去皮，去瓤，切塊，然後放在鍋裏蒸，直到可以用筷子輕松紮透。
第三步:將蒸熟的南瓜片放入高速攪拌機中，然後倒入少量水，再打成細膩的南瓜泥。在高速攪拌機裏加壹點水，會更容易做成泥。成品南瓜泥約900 ml。如果沒有高速攪拌機或者料理機，可以用勺子把南瓜碾成泥，越細越好。)
第四步:將牛奶倒入玉米澱粉中，攪拌至無顆粒。
第五步:將南瓜泥、澱粉糊、糖壹起倒入鍋中，如圖。
第六步:開始小火加熱，邊加熱邊不停攪拌。
第七步:直到南瓜糊煮開，越來越稠，感覺有點硬。
第八步:將攪拌好的南瓜醬倒入模具或保鮮盒中，如圖。在室溫下冷卻凝固大約需要兩個小時。
第九步:南瓜餅凝固後，倒置脫模，然後切塊，如圖。
第十步:裝盤，倒點桂花，開始。
多說幾句
1，南瓜有甜味，放不放糖都可以，隨自己口味。
2.加熱南瓜醬的時候，壹定要用小火，壹直攪拌。
3、喜歡吃涼壹點的東西，可以放在冰箱裏冷藏壹段時間。
4.沒有桂花可以留著，直接吃也很好吃。或者可以在南瓜餅表面貼壹些椰蓉，味道更好，如下圖。
第四條路:紅糖南瓜糖漿
這種紅棗南瓜甜湯香甜軟糯，制作簡單。如果妳喜歡父母，不妨試試~
特定生產方法
第壹步:準備食材。南瓜400克，紅棗100克，紅糖適量。糖的量根據自己的口味。)
第二步:南瓜去皮，去瓤，切塊，如圖。
第三步:將南瓜和紅棗放入砂鍋中，然後倒入1500 ml水燒開，再轉小火煮15分鐘。
第四步:將紅糖放入鍋中再煮兩三分鐘，然後關火，取出開始。
第五:南瓜派
這是壹種非常可愛的南瓜吃法。可愛的外觀，甜甜軟軟的口感，相信大人小孩都會很喜歡
特定生產方法
第壹步:準備食材。南瓜300克，糯米粉200克，紅豆沙150克，葡萄幹少許。
第二步:南瓜去皮，去瓤，切塊。
第三步:將南瓜放入蒸籠中，大火蒸20分鐘左右，直到可以用筷子輕松刺穿。
第四步:將蒸好的南瓜用小勺搟成泥狀，晾涼備用。
第五步:將糯米粉壹點壹點放入南瓜醬中，揉成軟硬適中、表面光滑的面團。(有的南瓜水分較多，糯米粉的量要適當增減。)
第六步:將面團分成50克左右的小面團。
第七步:取壹個小面團，揉勻，壓平。然後加入約15g紅豆沙，如圖。
第八步:合上面團，揉成球狀，稍微壓平。
第九步:用牙簽在面團表面壓出南瓜線條，如圖。
第十步:在頂部插入壹顆葡萄幹(此時會出現壹個完整的南瓜)。然後在表面輕輕刷壹些油。刷油不僅可以防止表面幹燥，還可以讓蒸出來的南瓜餅更加美觀。
第十壹步:鍋上放開水，蒸6-8分鐘。
第十二步:蒸。
第六道:南瓜花卷
之前很多家長給我留言說花卷總是不好，問我有沒有更簡單的辦法。所以，今天給大家分享壹個特別簡單易學的花卷制作方法。面團切好後，用筷子壓壹壓，就成了漂亮的花卷，幾乎很好看。以下是這個南瓜花卷的詳細做法，希望妳喜歡。
特定生產方法
第壹步:準備食材。面粉500克，南瓜260克，酵母粉5克。
第二步:將南瓜削皮去皮，切塊，然後放入蒸籠蒸至可以用筷子輕松刺穿。
第三步:將蒸好的南瓜冷卻，放入面包機的攪拌桶中攪拌成泥狀。今天偷了壹個懶小子，用烤面包機處理。家長也可以用勺子把瓜碾碎，或者用料理機打碎，效果也是壹樣的。如果用面包機做的話，壹定要把南瓜蒸的很軟，不然不夠精致。畢竟面包機的攪拌棒不是刀頭。)
第四步:將面粉和酵母粉放入面包機，然後開始攪拌面粉。
第五步:揉成光滑的面團。
第六步:拿出來揉壹揉。
第七步:搟開，表面刷壹層食用油，再撒點幹粉，防止粘。
第八步:從壹端卷起來，如圖。
第九步:切成小面條，如圖。這個花卷的面團和普通的不壹樣，要切成三角形，如圖。
第十步:取壹小塊面糊，三角形朝上放，如圖。
第十壹步:用筷子往下壓，如圖，壹個花卷就做好了。
第十二步:將花卷放在蒸籠上，如圖。(為了防止粘，我在花卷下面放了壹小塊燒菜紙。如果沒有，可以在蒸籠上抹點油或者粘點幹面粉，可以防止粘。)
第十三步:將花卷放入蒸鍋，蓋上蓋子，開始發酵。40分鐘左右，發酵到原來體積的兩倍即可。開小火，開始蒸。蒸鍋充氣後，蒸15分鐘。接下來關火，小火燉5分鐘取出。
第十四步:上桌開始~
多說幾句
1，南瓜的含水量不同，所以根據實際情況適當增減面團的含水量，只要面團硬度適中即可。
2、制作饅頭或花卷之類的面食，雖然對面團的要求沒有面包高，但是壹定要揉到面團光滑，這樣蒸出來的饅頭或花卷才會好吃，家長壹定要註意。
3.發酵時，不要發酵太久，發酵到原體積的兩倍即可。如果時間過長，發酵過大，容易使蒸出來的卷表面不夠光滑，內部組織不夠細膩，但這並不影響食用。
4.蒸的時候不要用大火，小火就可以了。蒸好後不要急著開蓋，再燉5分鐘，等鍋內溫度慢慢下降後再開蓋，這樣花卷就不會因為突然變冷而縮水了。
第七巷:南瓜糯米糊
我想和妳分享壹種軟糯的小吃。色澤鮮艷，皮圓滾滾，軟糯，餡甜滑。咬壹口，淡淡的椰香在口中融化，越嚼越香。
特定生產方法
第壹步:準備食材。糯米粉300克，南瓜200克，紅豆沙適量，椰子適量。
第二步:南瓜去皮，去瓤，切塊。
第三步:將南瓜放入蒸籠中蒸至可以用筷子輕松刺穿。
第四步:將蒸好的南瓜用小勺搟成泥狀，晾涼備用。
第五步:將南瓜泥放入糯米面盆中。
第六步:揉成光滑的面團。
第七步:將面團揉成長條，然後切成大小均勻的小塊。
第八步:取壹個小面團，揉勻，壓平。然後中間放壹點豆沙，如圖。
第九步:合上面團，揉成球狀。
第十步:包好所有的包後，放入蒸盤，如圖。
第十壹步:將蒸盤放入蒸鍋或蒸籠中，通氣後蒸約10分鐘，直至成熟。
第十二步:蒸好後取出，趁熱裹上壹層椰子。
第十三步:上桌開始。
多說幾句
1，椰子壹般在壹些大超市有賣。如果找不到，可以考慮網購。價格也不貴，幾塊錢壹包。
2、豆瓣醬我用的是現成的，父母也可以自己在家做壹些，方法很簡單，把豆子加糖煮熟，然後瀝幹水分，碾碎。
3、根據糯米糊的大小，適當延長或縮短蒸的時間，蒸熟即可。
4.此前有家長反映，糯米面團不易成型，壹揉就會碎。這是因為面團裏水分少，面團幹。這種情況下，在面團中少加水，然後均勻平滑地揉搓，繼續餡料。
第八道:南瓜培根飯
南瓜和臘肉，兩種看似毫不相幹的食材，搭配在壹起，卻是難得的香。做好之後，南瓜保留了原有的香甜和柔軟，多了壹點肉味。臘肉不再油膩，反而變得香甜可口。米飯吸收了南瓜的甜味和培根的脂肪，變得顆粒飽滿。越嚼越好吃。
特定生產方法
第壹步:準備食材。大米400克，南瓜400克，臘肉5片，韭菜適量。
第二步:南瓜去皮去皮，然後切成小塊，培根切片備用。
第三步:將大米洗幹凈放入電飯煲中，然後倒入適量的水備用。(水量只是平時燜飯的量。)
第四步:鍋中倒入少許油。當油熱的時候，在鍋裏煸炒培根30秒。
第五步:將南瓜塊在鍋中翻炒均勻，然後加入1湯匙鹽調味，再次翻炒均勻後關火。不加其他調料，只放壹勺鹽。)
第六步:將炒好的南瓜和臘肉倒入電飯煲，然後選擇燉肉功能。
第七步:米飯燜好後，拿出來撒壹點蔥花就可以開始了。
第九道:南瓜酒包餃子。
家裏人看到南瓜圓圓的，就開玩笑說像蛋黃壹樣，圓圓的，黃色的，特別討喜。搭配紅棗、枸杞、酒醅，色澤濃郁靚麗，味道香甜可口。壹碗下來，感覺渾身暖暖的。
特定生產方法
第壹步:準備食材。南瓜200克，糯米粉150克，紅棗少許，枸杞1小把，發酵酒壹碗，冰糖適量。南瓜去皮，去皮，切片。
第二步:將南瓜放入蒸籠蒸至軟爛。
第三步:取出蒸熟的南瓜，用勺子碾碎，放涼備用。
第四步:將南瓜泥放入糯米粉中攪拌均勻。
第五步:揉成光滑的糯米面團。
第六步:將糯米面團分成小份，然後揉成小球，如圖。
第七步:鍋中倒入適量的水，然後加入冰糖和紅棗煮開。
第八步:將揉好的南瓜球放入鍋中，煮至漂浮。
第九步:將鍋中的酒煮沸。
第十步:將枸杞放入鍋中攪拌均勻，然後關火。
第十壹步:拿出來，趁熱開始。
多說幾句
1，可以把南瓜換成紅薯，味道壹樣好。
2、糖的量根據自己的口味放。
3、酒不宜煮太久，最後放即可。
4.如果喜歡吃的有點粘，也可以在最後加點水澱粉，拌勻。再次煮沸後，整鍋湯會變得特別濃。
第十道:南瓜早餐蛋糕
給大家分享壹種不壹樣的南瓜派，非常省時。十分鐘就能做好。不用揉面，也不用弄臟手。攪拌好面糊就可以用平底鍋煎了。
烤出來的蛋糕即使涼了也很軟，還有淡淡的南瓜香味，顏色金黃誘人。總之既方便又好吃。也特別適合做早餐蛋糕。
特定生產方法
第壹步:準備食材。南瓜半個，普通面粉300克，雞蛋2個，韭菜適量。
第二步:南瓜去皮，去瓤，搓成細絲，如圖。如果絲太長，需要用刀切幾次。
第三步:將南瓜絲放入鍋中，然後撒上壹勺鹽，拌勻，腌制5分鐘。
第四步:南瓜絲稍微變軟後，加入面粉、雞蛋、韭菜末，如圖。
第五步，面粉和南瓜拌勻，如圖，攪拌成剛好可以流動的面糊。攪拌時，如果面糊感覺很幹，可以適當加壹點水。
第六步:開始烘烤。用小火把鍋加熱，然後抹壹點油，再把調好的面糊倒入鍋裏，迅速攤開，如圖。
第七步:壹般會有親戚留言說不知道什麽時候翻。所以，這壹次，我特意拍了壹張照片給大家看看。當面包這樣，表面已經凝固，邊緣有輕微燒焦的時候，就可以翻面了。翻面的時候，如果蛋糕太大，壹把鏟子翻不過來，可以右手左手各拿壹把鏟子，這樣會比較輕松，不容易把蛋糕弄碎。
第八步:將餅翻面後，繼續小火加熱至兩面金黃熟透，即可取出。
第九步:切成小塊，端上桌。
多說幾句
這個蛋糕很簡單。只要把面糊調勻，用小火和不粘鍋烤就不會出錯~
第十壹行:南瓜球
素丸子，剛炸出鍋的時候，外皮略脆，裏面軟嫩，混合著油香、菜香、面香。直接吃了就好，很吸引人。冷卻後用來做燉菜或者涮火鍋。在充分吸收了湯汁之後，又是壹種美味。
特定生產方法
第壹步:準備食材。南瓜200克，面粉80克，玉米澱粉25克，鹽2克，白胡椒粉少許，1克泡打粉，雞蛋2個。
第二步:南瓜去皮，去瓤，清洗幹凈，然後切絲。如果絲比較長，就需要用刀切。接下來將南瓜絲放入鍋中，加鹽拌勻，腌制幾分鐘。
第三步:將雞蛋、玉米澱粉、面粉、泡打粉、白胡椒粉放入盆中，如圖。
第四步:用筷子攪拌均勻，如圖，然後靜置幾分鐘。(如果這個時候覺得有點幹，可以適當加壹點水。)
第五步:鍋中倒入少許油，待油溫四五成熱時，開始炸丸子。手裏放壹點面糊，在虎口擠出壹個肉丸，另壹只手拿勺子把肉丸放進鍋裏，開始煎。將肉丸用小火炸至壹個個浮起，微微上色，熟了撈出。(如果不想弄臟手，也可以直接用小勺把面糊放進鍋裏，壹勺壹勺，但是炸出來的肉丸形狀不是很規則，不過這不影響吃。)
第六步:走吧~
多說幾句
1，放壹點發酵粉，能讓炸好的丸子皮更脆更香，沒有的可以不放。
2.炸丸子的時候，油溫不能太高。太高的話容易把丸子炒到顏色太深，影響食欲。用小火慢慢煎就可以了。
道路12:南瓜通絡燒
南瓜丸是前壹天做的，還剩下壹些南瓜泥。第二天早上用它做了壹些南瓜味的銅鑼，沒想到特別好吃。
其實做菜很簡單，把面糊調好，然後用平底鍋把蛋糕烤好，再裹上餡料就行了。用的食材都很普通，經常在家準備。這次做了將近10的鑼，算算成本，不過十幾塊錢，比買實惠多了。
特定生產方法
第壹步:準備食材。低筋面粉150g，雞蛋3個，糖20g，南瓜泥100g，奶粉10g，泡打粉3g，玉米油20ml，水適量，豆沙餡適量。
第二步:除了豆沙餡，把所有的食材壹起放入廚師機的攪拌桶裏，如圖。
第三步:用大廚機的打蛋器，選擇3檔，然後啟動大廚機。攪拌3到5分鐘，直到面糊沒有顆粒。然後關掉廚師的機器，蓋上保鮮膜，讓面糊在室溫下靜置約15分鐘。
第四步:開始烘烤。燒熱鍋，舀壹勺面糊倒入鍋中，如圖。最好選擇不粘鍋。另外，不需要給鍋上油。)
第五步:開始小火加熱，直到面糊開始冒出密集的氣泡，如圖。這時候就可以翻身了。
第六步:翻面加熱30秒左右，然後取出晾涼。(接下來，翻動吃剩的蛋糕時，最好用濕毛巾在鍋內擦拭，這樣可以降低鍋底溫度，保證再次翻動時蛋糕顏色壹致。)
第七步:蛋糕冷卻後，在手中放壹塊，然後塗上紅豆沙，如圖。
第八步:在紅豆沙上再蓋壹塊餅，壹口銅鑼就熟了。
多說幾句
1.在材料裏，我放了壹些南瓜泥。烤出來的蛋糕金黃誘人，吃起來更甜，特別好吃。但是不同的南瓜泥含水量是不壹樣的。所以加水量要根據實際情況。最後，面糊比酸奶略稠，倒入鍋中可以流動。
2.之前有個親戚問我怎麽把蛋糕做的特別圓。這個很簡單。只要妳倒面糊的時候，妳只是垂直的掉進鍋裏，不要壹直動手，把鍋橫著放，這樣面糊倒進鍋裏後自然就圓了。另外，為了方便裹豆瓣醬，最好有同樣大小的蛋糕，所以往鍋裏倒面糊的時候，每次最好用同樣大小的勺子。
3.翻動的時候，鍋裏不需要放油。所以最好用不粘鍋來做。
4、切記不要過早翻面，否則容易粘鍋，也容易使餅皮不上色。壹定要等到面糊開始冒泡後再翻面。