用饅頭制作面包糠的具體操作步驟如下：
1、將準備好的饅頭搓成饃糝；
2、把饃糝倒到平底鍋裏，用很小的火慢慢焙幹，或者直接放到太陽下曬幹；
3、將饅頭放在保鮮袋裏用搟面杖敲碎，也可以放料理機研磨；
4、待將搖頭研磨碎後即可。