1.生黑芝麻富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等營養成分，而生黑芝麻保留了很多營養成分。熟黑芝麻經過加工，造成營養成分的流失。
2.生黑芝麻香。口感豐富，煮熟的黑芝麻口感差。所以打豆漿放黑芝麻就好。