壽司裏的玉怎麽加工？

器皿是壹種特殊的長方形厚壁帶柄鍋，大小約20cmx35cm。

雞蛋的漿要壹點壹點加入鍋裏，雞蛋凝固後卷起來。加入蛋液後，要壹點壹點卷起來。

最後形成壹個大蛋卷。

放在案板上，切成方塊，做成飯團壽司卷。