瑤柔瑤柔的介紹是什麽？

1，瑤肉，又名水晶瑤光，是江蘇鎮江的傳統名菜，流傳於江淮壹帶。除了鎮江，都是江淮壹帶做的，只是口感和風味略有不同。

2.葷菜壹定要用豬前蹄，這是淮揚菜裏的代表菜。開國大典有四種風味的涼菜，周恩來總理指定了鎮江肴肉，可見肴肉的美味和美譽。