1、先把菱角底部用刀切開，切的見菱肉。
2、再把切掉的刀口朝 下，在菱角兩側再各切壹刀，也要切的見到菱肉。
3、可以把所有菱角壹起都切好。
4、用手掰住菱角的兩個角，拇指在凹進去的地方均勻用力，把菱角給掰斷把肉逼出來。
5、然後輕輕壹掰，菱角的皮就斷開了。
6、能直接拿的直接拿，拿不了就再掰壹下。
1.魷魚去內臟，去皮，洗凈晾幹，切成圈。加鹽和白酒腌制65，438+00分鐘，調汁(雞蛋和澱粉65，438+0: 65，438+0，加少許面粉拌勻成糊狀)。鍋中倒入油，裹漿的魷魚略大，煎至金黃色。拌醬(番茄醬、番茄醬、白糖、白醋等量，倒入小碗中攪拌均勻)
空間
2.鍋內留少量底油，放入醬汁，燒至冒泡，倒入炸好的魷魚圈。
3.翻炒