蒸羊肉怎麽做？

準備材料:肥鮮羊肉、鹽、醬油、黃酒、蔥、姜、花椒水、香菜。

練習:

1.羊肉洗凈，控血，入湯鍋煮六次，用直刀切成三分厚的薄片，放入碗中，形成梯田狀。

2.加入醬油、鹽、蔥、姜片、花椒水、米酒，再加入壹些清湯(約三兩)，放入蒸籠蒸熟，去掉姜塊，扣在大盤子裏，撒上香菜碎。