香椿什麽月份不能吃。

2.香椿的食用部位主要是香椿芽，香椿芽的食用時間比較短。壹般不建議在每年的4月下旬食用香椿，因為香椿芽生長時間長，有點老化，吃起來不那麽嫩，口感更差，而且含有硝酸鹽，可能會引起中毒，影響健康。