1.首先，將豆腐放在籃子裏過濾水，將豬肉切碎，將雞蛋煮熟。
2.將豆腐揉成糊狀，加入肉末、豬血(250克上色)、鹽和辣椒粉，攪拌均勻。3.將拌好配料的豆腐腦分成16等份，揉成團，每份包壹個去殼熟雞蛋，揉成球。
4.在肉丸外面壹個壹個貼上壹層新鮮的豬血，平放在木板上曬幹(兩三天，怕變質可以曬幹)。
產品特點:豬肉丸呈圓形。