（呂桂蘭）
顛茄（Airopa belladonna L.）別名顛茄草。北京、山東、上海、江蘇、浙江等地均有栽培。以全草入藥。有效成分為生物堿，葉含總生物堿0.09—1.32%，主要為1-莨菪堿，另外含東莨菪堿、去水阿托品、顛茄堿、東莨菪素、七葉樹內脂、傘形花內脂等。顛茄植株各部位總生物堿含量，根為0.45—0.65%；果實0.31—0.70%；花0.24—0.65%；幼莖0.21—0.65%，粗莖稈0.04—0.25%。本品為抗膽堿藥，制備顛茄流浸膏、顛茄酊、顛茄片及外用止痛藥物的原料。用於胃及十二脂腸潰瘍，胃腸道、腎、膽絞痛等，具有鎮痛、鎮痙、止分泌和放大瞳孔的作用，有毒性。
壹、形態特征
株高1—1.5m。莖直立，上部叉狀分枝，幼枝具疏柔毛，老時逐漸脫落。莖下部葉互生，上部壹大壹小成雙生，具葉柄；葉片卵形或橢圓狀卵形，長5—22cm，寬3.5—11cm，沿脈有白色柔毛。花下垂，單生於葉腋，花梗有腺毛；花萼鐘狀，5深裂，裂片有長尖頭，果期梢增大成星芒狀而向外展開；花冠鐘狀，淡紫色，5淺裂；雄蕊5，較花冠略短。漿果球型，隨著果實成熟由綠色變成黑紫色，有光澤，果實直徑可達1cm左右，內含許多種子。種子細小，扁腎形，有網紋（圖16—37）。
圖16—37 顛茄形態圖
二、生物學特性
（壹）生長發育特性
顛茄原產於溫暖潮濕地帶，喜溫暖濕潤氣候，怕高溫與嚴寒。其個體發育可分苗期、葉簇期、抽莖、孕蕾、開花、結果、種子成熟等時期。花期6—8月，果期7—9月。從出苗到種子成熟約需140天左右。植株生長最快時期為花期，從開花到種子成熟是顛茄全草幹物質積累的高峰期。圖16—38顛茄植株不同部位的產量比，葉：莖稈∶果∶根約1∶1.4∶0.6∶0.5。
圖16—38 顛茄不同器官幹物質積累動態
（二）對環境條件的要求
1.溫度
顛茄原產於溫暖潮濕地帶，對溫度要求較嚴，壹般在20—25℃氣溫下生長良好，當氣溫超過30℃或雨水過多時易罹根腐病而死亡。北方地區栽培顛茄在5—6月份地上部生長迅速，7月份氣溫高生長緩慢，冬季不能在田間越冬，多作壹年生栽培。
2.水分
充足的水分是顛茄出苗、保苗的主要條件之壹。種子播種後是否及時供水是影響出苗率的主要因素，幼苗移栽後能否及時供給充足的水分則是成活的關鍵。苗期到花期地上部增長迅速對水分的要求較多，果期後則逐漸減少，若水分過多易發生根腐病，生物堿含量下降。我國南方地區栽培的顛茄比北方地區的產量高，但生物堿含量偏低，主要是受氣候條件，如光照、溫度與濕度等影響。
3.土壤和養分
顛茄根為多枝肉質的直根系，根長30cm左右，土壤以肥沃疏松、排水良好、土層深厚並能保持濕潤的砂質壤土為宜，平地或山坡地均可。過於潮濕排水不良，或粘重的土壤均生長不良，易罹病害。
表16—38 有機肥加氮、磷、鉀化肥對顛茄產量及質量的影響
註：試驗盆缽：25×30cm每處理10盆、每盆1株
有機肥：腐熟的豬圈糞加草炭
顛茄是喜肥植物，對肥料反應敏感，盆栽試驗結果表明，無論施有機肥或化肥、單壹種化肥或不同組合均能增產，尤以有機肥配合氮、磷、鉀全肥，增產明顯（表16—37、16—38）。
表16—37 氮、磷、鉀化肥對顛茄產量及質量的影響
無機肥料氮、磷、鉀肥在顛茄生長發育期能及時供給氮、磷、鉀三大要素的需要，而有機肥則提供了全肥養分，並能改善土壤的物理性狀，有利於顛茄生長。北京地區施用腐植酸銨，棉籽餅和糞肥，增產效果明顯，生物堿含量穩定（表16—39）。
表16—39 不同種有機肥料對顛茄產量及生物堿含量的影響
註：小區面積：9×0.83m2
肥料量（kg/區）：腐植酸銨1.0；棉籽餅0.25；糞肥2.0
施法：穴施
（三）生物堿積累動態
顛茄植株各器官都含有生物堿，其含量因物候期和生長條件而不同。顛茄葉和根在花期生物堿含量最高，葉0.66%；根0.56%。莖稈則在生長前期含量較高，開花後逐漸下降，從葉簇至孕蕾生物堿含量由0.35%升至0.52%，果熟期則低於0.2%（表16—40，圖16—39）。
表16—40 顛茄植物發育階段及其各部器官內生物堿的含量（%）
（引自全蘇藥用芳香植物研究所資料）
顛茄不同器官生物堿含量：葉高於其它器官，葉又以植株主莖及分枝上端幼嫩葉生物堿含量最高，可達0.70%，下端老葉0.4%左右；莖以幼嫩枝（0.5%左右）高於粗莖稈（僅0.1%左右根部以根皮含量最高約0.5%左右，須根次之，木質部低於0.13%；果（青果、成熟果）均在0.4%以上（表16—41）。因此，顛茄以葉、幼枝、果入藥最佳。
圖16—39 不同物候期顛茄各器官中生物堿累積動態
表16—41 顛茄植株不同部位幹物質重及生物堿含量采樣日期：1980年7月30日，1981年7月20日。地點，北京，中國醫學科學院藥用植物資源開發研究所。
三、栽培技術
（壹）選地整地
根據顛茄喜光、適於濕潤條件下生長的特性，應選擇陽光充足、排灌方便、肥沃疏松的砂壤土為宜，土壤PH5.5—9均可，低窪易積水和鹽堿地不宜種植。前作以豆科、禾本科植物為好。茄科植物，特別是前茬種番茄的地塊不宜栽培。忌連作。整地要深耕細耙，每畝施有機肥3000—4000kg，耕後耙細整平，栽前按57—66cm的行距，作成高壟，準備栽種。
（二）繁殖方法
用種子繁殖。
1.留種
在顛茄生長期，選擇生長健壯葉色深綠，葉片大而厚，果實大而豐滿，無病蟲害的植株留種，待果實成熟（紫黑色）時摘下，用水洗去果肉，將種子曬幹，貯放通風幹燥處備用。
2.催芽
顛茄種子發芽緩慢、不整齊，需進行種子處理，用50℃溫水浸種，不斷攪動至水涼後，再浸泡12小時，用濕布包上，放20℃恒溫箱或溫暖處催芽，每天用清水沖洗壹、二遍保持濕潤，防止發黴，待個別種子萌發時，即可播種。也可將種子用溫水浸泡7—8小時後，再加二倍細濕砂，拌勻放室內保持濕潤、砂藏壹個月後播種，也能提前出苗。
3.直播
可春播或秋播。春播，北方地區4月中旬在準備好的壟上開1—1.5cm深的淺溝，將處理好的種子均勻撒入溝內，覆土壓緊，立即澆水保持濕潤，約10—15天出苗。晚秋播，在10月底至11月初進行，方法同春播，但種子不用催芽處理，每畝播種量約250g，次年4月即可出苗。長江流域秋播比春播產量高。
4.育苗移栽
我國北部地區，為延長生長期或在雨季前進行第壹次采收，多采用陽畦育苗，於11—12月選陽光充足、排水良好的地塊作12×1.5m2左右的陽畦，將土起出培幫，畦內用人工配土，按園土∶砂∶草炭約3∶1∶0.5的比例混合鋪畦底約30cm厚再施入腐熟的有機肥2kg/m2，充分混勻備用。在1月底至2月中旬，於備好的陽畦內澆壹次大水，待水滲完後，用處理過的種子，按10cm行距條播，再覆細腐殖質土1—1.5cm，陽畦上面蓋玻璃或塑料薄膜，保持苗床溫度和濕度，夜間加蓋蒲席保溫，白天揭開，約7—15天出苗。苗出齊後，減少澆水，以防濕度過大發生病害，溫度過高時應適當通風，結合松土鋤草，間苗，拔掉病弱苗。有條件時在定植前再移栽壹次，即苗高3—4cm時，按行距7cm移栽到另壹畦內，栽後繞水保苗。
定植地施足基肥，南方多用土糞、灰糞、牛羊糞等，北方則施豬廄肥、餅肥等，於4月底至5月上旬帶土挖出，在作好的高壟上，按50cm的株距定植，立即澆水，經過移栽的苗，生長健壯，抵抗力較強，定植後成活率高，壹般不再補苗。
（三）田間管理
1.苗期管理
直播地需常澆水、保持土壤濕潤、以利出苗。苗齊後可減少澆水次數，苗高2cm時，按7cm間苗松土，苗高10cm時可定株。移栽苗澆2—3次水，成活後及時松土鋤草。
2.追肥
顛茄是喜肥植物、生長季節較長，其全草幹物質及生物堿含量從花期開始累積較快，養分吸收也增強，所以需要補充速效性氮、磷、鉀養分。壹般在葉簇期追施硫酸銨15kg/畝，亦可灌稀人糞尿。過磷酸鈣可在移栽前施入，用量15—25kg/畝，鉀肥因地施用1—2kg/畝，施用草木灰的地區，可不再增施鉀肥或減少施用量。
3.中耕培土
在第壹次采收後可及時進行中耕培土，既消滅雜草又可防止二茬倒伏。
4.防澇排水
7—8月份顛茄生長旺季正是高溫雨季，大雨後應及時排水，否則因地面積水，易造成大面積發病而死亡。
（四）病蟲害及其防治
1.立枯病
（Rhizoctonia solani Kuhn.）
自種子發芽到生長期均可發生。發芽階段受此菌侵害引起爛種；幼苗受害後，莖基部出現凹陷褐斑，後倒伏死亡；成株發病，在基部發生褐色病斑。病斑逐漸擴大並凹陷，皮層腐爛，上部莖葉萎蔫死亡。防治方法：（1）與禾本科作物輪作，忌與茄科作物及芝麻、花生輪作；（2）播種前用50—55℃溫水燙種子20—30分鐘；（3）發病期及時拔除病株，用石灰撒施病穴，用50%多菌靈1000倍液澆灌病區；（4）註意排水和通風透光。
2.猝倒病
（Pyihium sp.）
只在幼苗期、低溫高濕的苗床內為害嚴重。染病植株暗綠色，最後軟腐。防治方法：發病前噴1∶1∶200—300波爾多液保護。其它基本同立枯病防治。本病在移植後即不再發生。
3.疫病
〔Phytophthora infestans（Mont.）de Bary.〕
中後期發生，根、莖、葉均可受害。受害葉片，初呈水漬狀圓斑，後逐漸擴大，病斑中部變為淡黃色，邊緣模糊與正常組織無鮮明分界；莖上部受害時，呈現暗綠色病斑，病部凹陷、變細，軟化易折：莖基部發病時，僅皮層出現褐色稍凹陷的長形斑，莖葉萎蔫；根部受害，組織變成黃褐色。腐爛變軟。防治方法：（1）忌與茄科作物輪作，最好與禾本科作物輪作；（2）雨季來臨前噴1∶1∶120波爾多液或50%多菌靈1000倍液；（3）高畦種植，註意排水。
4.青枯病
（Pseudomonas solanaccarum Smith）
在江浙壹帶，壹般於5月中旬開始發生。6—7月發病嚴重，壹直到收獲。發病初期，植株頂端幼嫩部分在中午雕萎，早晚尚能恢復；到後期，晴天受害植株突然枝葉下垂、萎縮，剛死亡時，葉片青綠色，故名“青枯病”。縱面切開被害根莖，可見維管束已變褐色，用力壹擠，可壓出灰白色汁液。本病以土壤帶菌，從根傷口侵入，在高溫、多雨和田間積水時病情加劇。防治方法：（1）實行輪作；（2）早育苗移栽，增強抗病力；（3））開深溝，築高畦，降低田間濕度；（4）中耕除草切忌損傷根部，防止病菌從傷口侵入；（5）發現病株及時拔除並用生石灰消毒。
5.枸杞負泥蟲
（Lema decempunctata Weise）
又名金花蟲，苗期至收獲前均有發生，也代不整齊。成蟲、幼蟲均取食葉片，造成孔洞，嚴重時葉片被吃光。防治方法：（1）收獲時清園，消滅殘株；（2）用90%敵百蟲800倍噴霧防治。
6.蚜蟲
（Aphis sp.）
和桃蚜〔Myzus persicae（Sulzer）〕又名膩蟲。以成、若蟲吸食莖葉汁液，嚴重者造成葉卷曲發黃。防治方法：用40%樂果乳油1500倍液或80%敵敵畏乳油1000倍液，每7—10天噴壹次，連續數次。
7.棉鈴蟲
（Heliothis armigera Hübner）
為害花、蕾、果實。花期開始產卵於苞片及嫩葉上，幼蟲孵化後鉆入蕾、花、果內為害，留種田註意及時防治。防治方法：開花期註意查卵，卵孵化盛期噴2.5%敵殺死2000倍液，10天後再噴壹次。
四、采收與加工
（壹）采收
壹年可采收2—3次。6月底地上部封壟時采收下部老葉壹次，以利通風透光，促進生長。7月中旬采收壹次，雨季前選晴天，收割地上部，留茬20cm左右，以利再生長。采收後迅速幹燥，防止黴爛；8月下旬采收全草，割下地上部，再挖出根部，分別處理幹燥。曬幹、陰幹或低溫（60℃以下）烤幹，均對生物堿含量無影響。註意幹燥時勤翻動，幹透入庫，在陰涼通風處貯存，壹般每畝收全草約200—300kg。
（二）加工
地上部收割後，葉、花、果幹後直接入藥，莖軒幹燥後切段，根刨出後去掉泥土，幹燥後粉碎即成。從生物堿含量標準看：葉、花、果含莨菪堿在0.3%以上，質量較好，根0.25—0.45%屬中等。木質化的粗莖稈低於0.1%的質量較差。